おそらく、あなたはナスを調理することも栽培することも初めてかもしれません。食用で栄養価の高い果実が実る魅力的な植物です。必要に応じて、コンテナで育てて目立つ場所に置くこともできます。イタリアナスには多くの品種があり、調理方法も複数あります。
イタリアナスとは何ですか？
ナスには多くの品種があり、イタリア種は人気の料理によく使用されます。ベビーナスと呼ばれるものがありますが、これは他のナスよりも柔らかくて風味があります。ナスのパルメザンチーズはイタリアのナスの古典で、ナス ロラティーニと呼ばれるお気に入りとカポナータと呼ばれるもう 1 つがあります。イタリアのタイプの中には、より大きく、かなりの量の肉（これは可食部分と呼ばれます）を提供するものもあります。
早生、中生、遅生者があります。白いものや紫色のもの、皮に縞模様やまだらのあるものもあります。ほとんどは丸いか不規則な脂肪の形をしていますが、ルンガ ヴィオレッタは円筒形で薄く、ほとんどピーマンのような形をしています。皮は濃い紫色で、肉はクリーミーな色でナッツのような風味があり、風味が豊かです。これは、USDA ゾーン 5 以南の庭で育つ家宝の品種です。
ナスは体に良いですよ。ブルーベリーを青色にし、スーパーフードにするのに役立つ植物色素であるフラボノイド アントシアニンが含まれています。アントシアニンを含む食品は多くの場合、血圧を大幅に下げ、がんを予防する可能性もあります。イタリアナスにはビタミンC、B6、カリウム、食物繊維が含まれています。
イタリアナスの栽培
これらの植物には、トマトやピーマンに与えられる条件と同様の条件が必要です。ナスはつる性の植物で、多くの場合、1本の蔓から1ダースの実を結びます。成長点を摘んで果実を制限すると、植物のエネルギーが成長点に向けられるため、残った果実は大きくなります。イタリアナスは支柱を立てる必要があるため、結実前の早い段階で各苗に頑丈な支柱またはケージを見つけます。
土が暖かくなったら、日当たりの良い庭に苗を植えます。植物を購入したり、屋内で種子から植物を育てたりして、イタリアのナス品種の最良の選択を活用することができます。特に生育期が短い地域では、庭の土壌が暖まる気温を予測して2か月以内に植え付けを始めてください。少なくとも5ガロンの大きな容器に植えることもできます。濃い色の鉢を使用して、熱を求める人たちに太陽の光を引きつけてください。イタリアナスの栽培を成功させるには、十分な太陽が必要です。
よく堆肥化された材料で改良された豊かな土壌に苗を植えます。大さじ10-10-10（15ml）で作業するか、徐放性粒状肥料を使用してください。土壌は湿った状態ではなく、常に湿った状態に保ちます。果実が成長し始めたら、高カリウム肥料を週に1回から月に2回施肥するか、堆肥茶を使用します。
イタリアのナスの情報源の中には、70日で完成する可能性があることを示しているものもあります。しかし、植え付け後16〜24週間で収穫されるという人もいます。植える前に、特定の種類についてこの情報を学びましょう。指で軽く押しても弾まなくなったら、ナスが熟していることがわかります。
イタリアのナスの品種
以下のイタリアの種類から種子を選択できます。
紫
- ダンス
- 椿姫（オーガニック）
- ベアトリス
白
- クリア
- アレトゥサ
- パロマ
マルチカラー
- バーバラ
- ヌビア
- ローザ・ビアンカ
- アンジェラ
黒
- ジェイロ
- ナディア
- 方鉛鉱