おそらくこのタイプのハーブの中で最もよく知られているギリシャバジルは、古代の自然受粉バジルです。ギリシャの多くの地域で自生しており、使用されています。この印象的なバジルの品種について詳しく学びましょう。
ギリシャバジルとは何ですか？
ギリシャのドワーフバジルは何世紀にもわたって使用されてきました。地中海地域に植えられ、そこで定着して広く使用され、最終的には米国にも伝わり、そこでも盛んに栽培されています。バーピーは 1908 年にバジル シードを初めて販売しました。今ではほとんどの人がこの多用途のハーブについて知っています。
高さ約 8 インチ (20 cm) まで成長するドーム型の植物を生産するギリシャ バジルは、トマト料理、イタリア料理、その他のレシピのソースで人気です。
情報筋によると、草本であるギリシャバジルの葉には大きな薬効があるそうです。バジルティーは胃を落ち着かせ、消化管のけいれんを和らげます。葉を噛むと、吐き気、下痢、さらには鼓腸などの胃の問題をすぐに解決できます。風邪の症状を緩和し、体液貯留を軽減するのに役立つと言う人もいます。
ギリシャバジルケア
ギリシャバジルの栽培は簡単で生産的です。土壌が 60 度 (15 ℃) 以上に温まったら、日当たりの良い場所に種を植えます。ギリシャバジルの草本植物をトマトの仲間として加えましょう。甘くて芳香のある香りで害虫を追い払いながらトマトの成長を促進します。バジルの香りが蚊や虫を寄せ付けません。厄介な虫刺されを避けるために、パティオのコンテナで育ててください。害虫を追い払うために作成した天然スプレーにバジルの葉を使用することもできます。
ギリシャのバジルの手入れには、定期的な水やり、剪定、そして植物が弱っているように見える場合には時々肥料が含まれます。植える前に堆肥を土に混ぜ込みます。バジルの情報の中には、肥料によってバジルの味や香りが変化するため、必要な場合以外は肥料を与えないようにと記載されているものもあります。
小さな葉を摘んで球の形を保ちます。すべての新芽に葉が成長し始めたら、上部から始めて収穫します。その後、エネルギーが茎に向けられ、脇芽の発育が促進され、より魅力的な植物が生まれます。この植物は60〜90日で成熟します。花が成長する前に、使用と保管に必要なものをすべて収穫してください。
ギリシャバジルは保存が利き、後で使用できます。小さな束にして逆さまに吊るすか、スクリーン上に一層に広げて、涼しい日陰の場所で乾燥させます。乾燥したら、密閉したガラス瓶に入れて暗所に保管してください。新鮮な葉はサンドイッチバッグに入れて冷凍することも、刻んで他のハーブやオリーブオイルと混ぜて製氷皿で冷凍することもできます。収穫物を保存するために、海塩と新鮮なバジルの葉を交互に単層に重ねます。暗く乾燥した食器棚に保管してください。