ピクルスが好きなら、キュウリのピクルスのさまざまな種類に気づいたことがあるでしょう。大きくて縦にスライスしたり、輪切りにしたりするものもあれば、小さくて丸ごとマリネしたものもあります。ほとんどすべての種類のキュウリをピクルスに使用できますが、本当の「ピクルス」キュウリは、家宝、スライサー、または日本のキュウリとは異なります。では、キュウリのピクルスとは何ですか、そしてピクルスはどのように育てるのですか？
キュウリの浅漬けとは何ですか？
キュウリのピクルスとは、加工またはピクルスを作るために使用されるキュウリを指します。生で食べられないわけではありませんが、皮が薄く、サクサクした食感があり、種が小さいため、漬物に最適です。それとサイズが小さいということは、必要な準備作業がほとんどないことを意味します。
キュウリのピクルスは短く、茎の濃い緑色から花の先端の明るい緑色まで段階的に色合いが異なります。
ピクルス用キュウリの品種
キュウリには粘り強い蔓があり、フェンスやトレリスに簡単にしがみつきます。キュウリの中には庭を占領できるものもありますが、小さな庭向けに蔓が短い新しい品種もあります。カリプソ、ロイヤル、H-19 リトル リーフは、長さ約 4 ～ 6 フィート (1 ～ 2 m) に成長するピクルスです。これが大きすぎると思われる場合は、スペースを節約するために蔓が再び伸びるように訓練してください。スペースが限られている場合は、キュウリのピクルスを垂直に栽培することも検討してください。
Pickalot と National Pickling は、キュウリのピクルスとして尊敬されています。キュウリのピクルスには他にも次のような種類があります。
- アダム・ピクル
- ボストンのストリッピング
- カリプソ
- ユーレカ
- 自家製ストリッピング
- ジャクソン
- 北の剥奪
- 横柄な
- リッチ
- ソルトアンドペッパー（白色品種）
ブッシュ ピクルス ハイブリッドなど、体長が 46 cm (18 インチ) 程度しかない矮性品種もあり、コンテナ ガーデナーに最適です。
ピクルスの育て方
キュウリは、漬けているかどうかにかかわらず、驚異的な生産量を誇っています。キュウリのピクルスは植え付け後 50 ～ 65 日で収穫できるようになり、数週間かけて収穫できます。
キュウリのピクルス植物の栽培は、他の種類のキュウリの栽培と似ています。彼らは、pH 5.5、水はけの良い土壌、窒素が豊富な土壌を好みます。
列に植えたり、丘に植えたりできます。種を深さ4cmほどに蒔き、軽く土をかぶせます。列では数インチ（8 cm）間隔で種をまき、丘では丘ごとに 4 ～ 5 個の種をまきます。最初の本格的な葉が生えたときに最高の 2 つの植物を得るために、丘陵地帯に生えた薄い植物を育てます。種子に水をやり、床を湿らせておきます。
キュウリは大食いなので窒素分の多い肥料を与えてください。植物が開花し始めたら、バランスの取れた肥料に切り替えます。サイドドレッシングと定期的な施肥は、作物の成長を促進するのに大いに役立ちます。
植物に水を与えてください。毎日地面に指を突っ込んでください。土壌が乾いている場合は、植物に長く深く水を与えます。キュウリはほとんどが水分なので、シャキシャキとしたジューシーな果実を得るには定期的な灌水が重要です。