庭で採れた農産物の最初の味が待ちきれないなら、早春のエンドウ豆があなたの願いに応えてくれるかもしれません。春エンドウ豆とは何ですか？これらの風味豊かな野菜は、気温がまだ低いときに発芽し、急速に成長し、わずか 57 日でさやを形成します。涼しい場所で発芽すれば、夏の終わりも春エンドウを栽培するのに適した時期です。
春エンドウ豆とは何ですか？
春エンドウの品種は殻をむいたエンドウです。早生エンドウには他にもいくつかの種類がありますが、この品種だけが春エンドウと呼ばれます。明らかに、これは入手可能な最も甘いエンドウ豆の品種の 1 つです。これは、栽培が簡単でメンテナンスの手間がかからず、多くの風味と収量を提供する植物です。
春エンドウは、ハート型の葉と古典的な野菜の花を持つ中型の品種です。成熟した植物は幅 8 インチ (20.5 cm)、幅 20 インチ (51 cm) に広がります。サヤの長さは7.5cmで、ふっくらとしたエンドウ豆が6〜7個入ります。この在来品種は放任受粉です。
エンドウ豆は、最後の霜が降りる日の 2 ～ 4 週間前に直接播種するか、秋の収穫のために夏の終わりに涼しい半日陰の場所に播種するのが最善です。春エンドウの品種は、米国農務省のゾーン 3 ～ 9 で丈夫です。
春エンドウ豆の栽培
エンドウ豆は、水はけが良く、肥沃度が平均的な土壌を好みます。準備した用土に、太陽の光が当たる場所に種を直まきします。深さ1.5cm（1.5cm）、間隔2インチ（5cm）の種を15cm（6インチ）間隔で列に植えます。苗は7〜14日で出てくるはずです。 6 インチ (15 cm) の間隔をあけます。
エンドウ豆は適度に湿った状態に保ち、雑草が現れたら取り除きます。フローティング列カバーで苗を害虫から守ります。また、ナメクジやカタツムリから保護する必要もあります。一部の高温多湿な地域では、頭上から散水するとうどんこ病が発生する可能性があります。葉の下に水やりをすると、この病気の予防に役立ちます。
春エンドウの品種は、生で食べるのが最高です。さやは丸く、丸く、緑色で、少し光沢があるものでなければなりません。さやがでこぼこになってしまうと、エンドウ豆は古くなりすぎて美味しくなくなります。新鮮なエンドウ豆は美味しいですが、一度にたくさん食べられないこともあります。エンドウ豆はよく凍るので、これは問題ではありません。エンドウ豆の殻をむき、軽く湯通しし、冷水で衝撃を与え、ジッパー付きフリーザーバッグに入れて冷凍します。 「春」の味は冷凍庫で9ヶ月保存可能です。