バジルは、その独特でおいしい香りと風味を持つハーブの王様です。栽培も簡単ですが、ピストウなどさまざまな品種があります。マイルドな風味とペストタイプのレシピでの使用で知られています。ピストーバジルについて詳しく知り、それがあなたのハーブガーデンやキッチンに適した品種かどうかを判断してください。
バジル・ピストーとは何ですか？
バジルには、色、葉や植物の大きさ、ライムやシナモンのような風味が異なる多くの品種があります。ピストゥは典型的なバジルの風味、甘くて甘草の風味を持っていますが、スイートガーデンバジルよりもマイルドです。
ピストーはコンパクトなサイズと小さな葉でも知られており、コンテナガーデニングに適しています。また、歩道沿い、ベッドの端の周り、または小さな庭のスペースに短い境界植物として使用することもできます。
料理用ハーブとしてのバジル ピストーは、同じ名前のフランスの冷たいソースにちなんで名付けられました。ピストーはペストに似ていますが、松の実が入っていません。バジル、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルを混ぜたもので、パスタやパンに使用されます。ピストバジルは、スイートバジルと同様に、トマトソース、サラダ、ピザやラザニア、フルーツサラダなどにも使用できます。
バジルピトゥの育て方
ピストバジルの栽培は簡単ですが、より高い温度が必要なため、夏には屋外で、または屋内のコンテナで栽培してください。約1/4インチ（0.5 cm）の深さの土に種子を植え始めます。土の水はけが良いことを確認してください。
苗を生み始めたら、定期的に水やりをし、十分な日光に当たるようにし、花が成長する前に摘み取るなど、ピストバジルの手入れを行います。花を取り除いても葉は引き続き使用できます。
植物の高さが 6 ～ 8 インチ (15 ～ 20 cm) になったら、必要に応じて葉の収穫を開始します。葉を定期的に収穫すると、料理に使用するのに十分な量が得られますが、植物を健康に保ち、元気に成長させることもできます。