梨愛好家はボスク梨の古典的な風味を知っており、他のものを受け入れません。ボスク梨とは何ですか？ほとんどの梨の品種とは異なり、ボスクは早くから糖化するため、収穫後すぐに果物を楽しむことができます。ボスク梨の木は、他の種類よりも季節の遅い時期に実ります。この品種は生産量が豊富です。通常、ボスク梨の収穫は初秋から中秋に始まり、果実は適切に保管すれば冬まで長持ちします。
ボスク梨とは何ですか？
ボスク梨は 1800 年代初頭に導入されました。これは、梨がしばらくの間私たちの食生活の一部であり、最もおいしい梨の 1 つとしてしっかりと定着していることを意味します。この品種がベルギー原産かフランス原産かは不明ですが、冬梨と呼ばれることが多く、晩生に生産される品種です。この国の涼しい地域は、ボスクの木の生育に最適です。いくつかのヒントは、ボスク梨の栽培方法を学ぶのに役立ちます。
ボスクは樹上でより甘い風味を発現し、素晴らしい風味を得るためにそれほど多くの冷蔵時間は必要ありません。果物が非常に早く収穫された場合、14日でピークに達します。ボスク梨の皮は霜降りが入った素晴らしいさび色で、内側の果肉はクリーミーな白で甘くバターのような味わいです。実際、一部の地域ではこのブドウ品種はブエレ・ボスクと呼ばれています。
他の名前には、ヨーロッパナシ、カイザーアレキサンダー、カラバスボスクなどがあります。この木は最初は米国東部で商業的に栽培されましたが、現在では主に太平洋岸北西部で栽培されています。
ボスク梨の育て方
ボスクの木が最も良く成長するには、水はけの良い土壌と夏の終わりの涼しさを備えた、日当たりの良い場所が必要です。ボスク梨の木は一度根付いてしまえば簡単に育てることができます。
梨の木が若いうちは杭を使ってまっすぐに育て、毎年梨の木を剪定して強い足場の形を作ります。春には各枝を 3 分の 1 ずつ摘み取り、美しい開いた花瓶の形を作りやすくします。木が実を結び始めたときに、房が厚すぎる場合は、早めに取り除く必要がある場合があります。こうすることで他の果物も完熟するようになります。
春によく腐った肥料を根の周りに散布して植物に肥料を与えます。害虫や病気の問題に注意し、直ちに対処してください。
ボスク梨を収穫するためのヒント
ボスク梨がよりきれいな色になったり、手触りが柔らかくなったりするかどうかを確認するのを待ちたいかもしれませんが、そんなことはしないでください。革のような皮とシナモンブラウンの色合いは、この品種の自然な部分です。果実が熟すと、緑がかった色合いが微妙に黄色くなり、茎の根元に少ししわが寄る場合があります。
収穫時期を判断する最良の方法は、ネックをチェックすることです。首に軽く圧力をかけて、柔らかくなるかどうかを確認します。果実は木から直接食べることができ、甘酸っぱくてシャキシャキしていて爽やかです。早生の梨は室温に置いておくと追熟を終えることができます。梨は熟すまで冷蔵しないでください。