あなたは冒険好きな庭師ですか?毎年新しい品種の野菜を栽培するのは好きですか?今年が新しい種類の豆を試す年であれば、フランスの園芸豆の栽培を検討してください。これらの多用途の豆は、庭師の欲しいものリストに入れておきたい必須品種の 1 つです。
園芸用の豆とは何ですか？
フランスの園芸豆は特定の品種ではなく、豆のカテゴリーまたは種類です。 (他の種類の豆には、スナップ、リマ、大豆などがあります。)園芸用の豆植物は、大きくてふっくらとした種子が入った長くて平らなさやを作ります。マイルドでナッツのような風味と美しい色が特徴です。
魅力的な豆のさやと多肉質の種子は、園芸用豆が特にフランスで園芸家や家庭料理人に人気がある理由の 1 つです。クランベリー豆とも呼ばれる園芸用の豆植物は、白からクリーム色までの色でクランベリーの赤い斑点のある豆のさやと種子を生産します。
園芸用豆の栽培
園芸用豆の植え付けと栽培は、他の種類の豆の栽培とそれほど変わりません。ポストタイプとブッシュタイプがあります。ほとんどの豆と同様に、園芸用豆を庭に直接播種する前に、春に土壌が暖かくなるまで待つのが最善です。深さ1インチ（2.5cm）に種をまきます。
植物が成熟するのに十分なスペースを与えるために、必要に応じて種子を 5 cm (2 インチ) 間隔で配置するか間引きます。ポールに設置される品種には、登るためのトレリスまたはフェンスが必要です。収穫しやすいように、ブッシュタイプの豆の列の間隔を 24 ～ 26 インチ (61 ～ 66 cm) にします。
園芸用豆を選ぶ時期
フランスの園芸豆は若くて柔らかいうちに収穫でき、スナップインゲンとして使用されます。カラフルなさやはすぐに繊維状になるため、殻むき豆としての使用が人気です。殻をむく豆は通常、さやが熟しているがまだ緑色のときに収穫されます。ほとんどの品種が成熟するまでに約65〜70日かかります。
この時点では、豆はまだ新鮮で柔らかいため、乾燥豆のように水に浸す必要はありません。収穫した豆は簡単に皮を剥いて、新鮮なままさまざまな料理に調理できます。しっかりとした食感を維持しており、シチュー、スープ、ベイクドビーンズなどに最適です。
園芸用のマメ植物は一般に、他の種類のマメに見られるような収量を生み出しません。ただし、庭師が使いきれないほどの新鮮な豆があることに気付いた場合、それらを保管するさまざまな方法があります。園芸用の豆は、乾燥させたり、缶詰にしたり、冷凍したりすることができます。若者向けの工作プロジェクトにも使えて、おいしいだけでなく楽しい豆です。