チルテピンペッパーの植物が米国原産であることをご存知ですか?実際、チルテピンは野生のトウガラシの中で唯一の種であり、「すべてのトウガラシの母」というニックネームが付けられています。歴史的に、チルテピンペッパーは南西部全域および国境を越えて広く使用されてきました。チルテピンの栽培に興味がありますか?チルテピンの使用方法とコショウの植物の世話をする方法を学び続けてください。
チルテピンペッパー植物の情報
チルテピン ペッパー ( Capsicum annuum var glabruculum ) は今でもアリゾナ州南部とメキシコ北部に自生しています。この植物はしばしば「鳥の目のピーマン」と呼ばれる小さな果物を実らせます、そして、これらの小さな赤ちゃんはパンチを持っています。
スコヴィル暑さ指数では、チルテピン唐辛子のスコアは 50,000 ～ 100,000 単位です。ハラペーニョの6～40倍の辛さです。小さな果物が確かにスパイシーであるとしても、その辛さは一瞬であり、心地よいスモーキーな香りと組み合わされています。
チルテピンの成長
野生のピーマンは、ほとんどの場合、メスキートやエノキなどの植物の下で育ち、低地の砂漠の日陰の場所を好みます。植物は高さ約12インチまでしか成長せず、80〜95日で成熟します。
植物は種子を介して繁殖しますが、発芽するのは難しい場合があります。自然界では、種子は消化器系を通過する際に鳥に食べられ、途中で水を吸収します。
このプロセスを真似して、種子を傷つけると、種子が水を吸収しやすくなります。発芽中は種子を常に湿らせて暖かく保ちます。発芽までに1ヶ月ほどかかる場合もあるので、気長に待ちましょう。
種子は、家宝や在来植物の種子販売業者からオンラインで入手できます。
チルテピンペッパー植物の世話
チルテピンペッパー植物は、根が凍らなければ、夏のモンスーンで確実に復活する多年草です。これらの霜に弱い植物は、それらを保護し、理想的な微気候を模倣するために、南向きの壁に向かって植える必要があります。
チルテピンペッパーの使い方
チルテピンペッパーは天日乾燥されることがほとんどですが、生のままソースやサルサに使用されることもあります。乾燥した唐辛子を粉砕してスパイスブレンドに加えます。
チルテピンは他のスパイスと混ぜてマリネし、食欲をそそる調味料を作り出します。これらのピーマンは、チーズやアイスクリームにも使われています。伝統的に、果物は牛肉やジビエの肉と混ぜて保存されます。
何世紀にもわたって、チルテピンペッパーにはカプサイシンが含まれているため、薬用にも使用されてきました。