カルトロップナッツは、その珍しいさやを食用にするために、東アジアから中国まで栽培されています。 Trapa bicornis の果実のさやには、下向きに曲がった 2 本の角があり、その顔は雄牛の頭に似ており、あるいは、飛行するコウモリに似ているという人もいます。一般的な名前には、コウモリの実、デビルズポッド、リン、ホーンナットなどがあります。
トラパはカルトロップのラテン名であるカルシトラッパに由来し、奇妙な果物を指します。カルバリーは、ヨーロッパの戦争中に敵のカルバリーの馬を無力化するために地面に投げられた中世の四股の装置でした。この用語は、1800 年代後半に観賞用植物として米国に導入され、現在では米国北東部の水路にとって侵入種としてリストされている、 T. natans の4 つの角を持つヒヨコの実に最も関連しています。
ウォータートラップとは何ですか?
水生トラップは、池や湖の土壌に生息し、ロゼット状の葉をつけた浮遊芽を放つ水生植物です。葉腋に一輪の花が咲き、莢ができます。
水生植物が生育するには、穏やかな、または流れの少ない、弱酸性の水生環境の日当たりの良い場所と豊かな土壌が必要です。葉は霜で枯れますが、春にはビートナッツや他の茎が種から戻ります。
ウォーターカルトロップ vs.ウォーターチェストナット
ヒシの実とも呼ばれるカルトロップ バット ナッツは、中華料理でよく出される歯ごたえのある白い植物の根 ( Eleocharis dulcis ) と同じ属ではありません。それらを区別しないと、混乱の原因となることがよくあります。
コウモリの実情報: カルトロップウォーターナッツについて学ぶ
硬くて濃い茶色のさやの中に、白いでんぷん質のナッツが入っています。ヒシと同様、バットナッツはカリカリとした食感とマイルドな風味があり、米や野菜と一緒に炒めることがよくあります。コウモリの実の種子には毒素が含まれていますが、調理すると中和されるため、生で食べないでください。
ローストまたは茹でた後、乾燥した種子を粉砕してパンを作ることもできます。いくつかの種の種子は、蜂蜜と砂糖に入れたり、砂糖漬けにしたりして保存されます。水生カルトロップナッツは種子によって繁殖し、秋に収穫されます。春の播種時期まで、涼しい場所で少量の水に保管する必要があります。