かつて、ブルー リュウゼツランの栽培はテキーラの生産で最も注目されていましたが、現在では、ブルー リュウゼツランの蜜がこの酒に匹敵する価値をもたらしています。ブルーリュウゼツランの甘味料は、血糖指数が低く、糖尿病患者や砂糖の摂取量に注意している人にとって恩恵があるため、よくもてはやされます。ただし、この多用途の青いリュウゼツランの用途はブルー リュウゼツランの蜜とテキーラだけではありません。
ブルーリュウゼツラン植物の用途
ブルーリュウゼツランは、プルケと呼ばれる別のアルコール飲料の製造に使用されます。開花直前の花茎を切り取って甘い液を閉じ込めて発酵させます。
テキーラとメスカルの製造では、青いリュウゼツランの中心部から糖が抽出され、蒸留されます。メスカルはテキーラに似ていますが、特定の地域でのみ、特定の種類のリュウゼツランから作られています。
青いリュウゼツランの葉からはロープの原料となるピタという繊維が生成されます。ブルーアガベは、石鹸、リップクリーム、歯磨き粉、ヘアケア製品にも使用されています。
ブルーリュウゼツランの蜜
ブルーアガベ甘味料は、フルクタンと呼ばれる炭水化物のクラスに属する天然甘味料です。フルクタンには血糖値への影響を最小限に抑えるイヌリンが豊富に含まれています。また、カルシウムの吸収を高め、プロバイオティクス細菌を促進します。
ブルーリュウゼツランの花蜜は、ブルーリュウゼツラン植物の核からのジュースを絞り出すことによって生成されます。次に、このジュースを濾過して、ブルーアガベ ネクターまたはシロップを作成します。次に、花蜜を加熱して濾過した果汁を濃縮し、シロップ状の液体を作ります。
ブルーアガベの成長
青いリュウゼツランの植物は、長くて多肉質でとげのある槍状の葉で構成されるロゼットで構成されています。リュウゼツランには 200 種以上あります。その名が示すように、ブルーアガベの葉は青/緑です。
丈夫な植物であるブルーアガベはシカや干ばつに強いですが、霜のない地域で栽培する必要があります。最も一般的に栽培されているのは、 A. アメリカーナまたはセンチュリー プラントです。その名前とは裏腹に、この植物の寿命は10年から30年しかありません。ライフサイクルの終わりに、植物は黄色い花を冠した背の高い花茎を出します。この植物は根茎を介して広がり、「子」または新しい植物を生み出します。
ブルーアガベのケア
前述したように、ブルーアガベ植物は弾力性があり、丈夫な標本です。一度取り付けてしまえば、ほとんど手入れは必要ありません。メキシコと米国南部が原産のブルーアガベは、水はけの良い砂質、弱酸性、または砂利の多い土壌を好みます。
植物の寿命を延ばすには、花の茎を切ります。ブルーアガベは鉢植えで育てることもできますが、毎年植え替える必要があります。毎年、梅が枯れたり、剪定鋏や必要に応じてのこぎりで葉が傷ついたりします。シュウ酸カルシウムの結晶やラフィドが原因で接触皮膚炎を起こす人もいるので、植物を扱うときは注意してください。