スーパーの棚に並んでいるイチゴがどこから来たのか疑問に思ったことはありますか?カリフォルニアの一部の地域では、イチゴは一年中収穫できます。季節限定のイチゴは地元の農場からのものもありますが、アメリカのイチゴの 90% はカリフォルニアで栽培されています。商業生産者が水耕栽培のイチゴを採用するにつれて、この状況は将来変わる可能性があります。
イチゴは水耕栽培できますか？
すべての作物が水耕栽培できるわけではありませんが、イチゴは温室で栽培できることがわかりました。これらの作戦は、オランダ、ベルギー、ドイツなどの国で人気を集めています。しかし、米国ではイチゴは主に屋外で栽培されています。
推定値にはばらつきがありますが、カリフォルニアの 20,000 エーカーから 38,000 エーカーの土地がイチゴの生産に当てられています。一年を通じてイチゴの生産に利用できる土地が非常に多いため、米国の屋内イチゴ栽培技術がヨーロッパやアジア諸国に比べて遅れているのも不思議ではありません。
なぜイチゴを水耕栽培するのですか？
屋内水耕栽培イチゴ農場はどこにでも存在できます。ニューヨークやシカゴのような場所で、地元産のイチゴが一年中手に入るところを想像してみてください。水耕栽培によって都市部に農業がもたらされると、地球に利益がもたらされます。
水耕栽培では、従来の農法に比べて水と農薬の使用量が少なくなります。さらに、販売時点近くで製品を成長させることができます。製品の市場への輸送は温室効果ガス排出量の 8% に相当すると推定されています。この数は大幅に増加し、2050 年までに 2 倍になる可能性があると予想されています。
現在、米国でイチゴを栽培するために水耕栽培システムを使用する場合の主な欠点は、高い初期費用と米国のイチゴ品種に関する不十分な研究です。さまざまなイチゴ品種の成長要件を十分に理解していないと、水耕栽培者は植物の成長と果実の生産を最大化するという課題に直面しています。
温室でイチゴを栽培するための要件
最適なイチゴ生産のための具体的な要件は品種によって異なりますが、水耕栽培システムでイチゴを栽培するには、次の一般的な栽培要件に細心の注意を払う必要があります。
温度: 植物の成長、花の生産、果実の大きさは温度に影響されます。水耕栽培環境の根域温度と周囲温度を制御すると、植物の成長が改善され、果実の収量が増加します。
光: 当然のことながら、イチゴの成長には十分な光が必要ですが、開花と休眠は日の長さによって引き起こされます。これらの要因は、6 月のベリー、常緑のベリー、または日中性のベリーを栽培しているかどうかによって異なります。さらに、イチゴの垂直水耕栽培において樹冠の上部、中央、下部に適切な光を提供することは、商業栽培者が直面する課題です。
栄養: 地上での作業では、水が栄養送達システムとして使用されます。多量栄養素と微量栄養素の濃度と比率がイチゴに特有であるだけでなく、灌漑の頻度、pH レベル、および電気伝導率もイチゴの特定のニーズに合わせて調整する必要があります。
湿度:温室の湿度は、イチゴ植物が葉にカルシウムを供給する能力に影響します。夜間の湿度が低くなりすぎると、葉の縁やがくが茶色くなります。 （萼は果実の上にある葉です。）これにより、光合成のための表面積が減少し、イチゴの市場価値が減少します。
受粉: イチゴは自家受粉能力があり、自ら受粉することができますが、ミツバチによる受粉により、より大きく、形の良い果実が得られ、より高い収量が得られます。ミツバチと花の比率とミツバチの種類は、実を結ぶ花の割合に影響を与える要因です。
制御された環境で水耕栽培を使用したイチゴの垂直栽培は、米国の主要産業です。イチゴの生産を最適化するにはさらなる研究が必要ですが、照明と空調技術の進歩により、近い将来、地元産のイチゴが一年中入手できるようになるでしょう。