ガーデンレタスの掃除方法と保管方法を知ることは、思っているよりも重要です。汚れたレタスや砂っぽいレタスを食べたい人はいませんが、病気になりたくない人もいません。ガーデンレタスを適切に洗わない場合、これが発生する可能性があります。同様に、レタスの保存に関しても同じことが当てはまります。不適切に保管すると、重度の病気を引き起こす可能性のある細菌が温床になる可能性もあります。
レタスの洗い方
レタスの掃除は難しくありません。ガーデンレタスを洗うにはいくつかの方法があります。レタスを流水ですすぎ、葉の外側の層を一枚ずつはがし、手で優しくこするだけを好む人もいます。
冷水の入ったボウルにレタスを通す前に、レタスの頭を切り落として葉を切り離すと、土や砂が最終的に底に沈む方が簡単だと感じる人もいます。
さらにもう一歩進んで、水に小さじ数杯の砂糖を加えた後、ボウルを冷蔵庫に一晩置くと、レタスのシャキシャキ感が保てるという人もいます。
どちらの方法を選択する場合でも、水を切る前に、葉に目に見える汚れがないことを必ず確認してください。葉から出た水を振り落とし、ペーパータオルの上に置いて完全に乾かします。別のペーパータオルを使用して乾かすことも検討してください。
レタスをきれいにする別の方法は、サラダスピナーを使用することです。レタスの葉を切り離したら、ザルに数枚ずつ入れ、スピナーに水を入れます。繰り返しますが、汚れは底に沈むはずです。ストレーナーを外して汚れた水を排出します。ストレーナーを交換し、目に見える汚れがなくなるまで必要に応じて繰り返します。レタスがきれいになったら、蓋をしてハンドルを回し、レタスが乾くまで回転させます。
レタスを洗うことに加えて、存在する可能性のあるバクテリアを殺すために、水に大さじ数杯の塩を加えることを検討してもよいでしょう。漂白剤は使用しないでください。
レタスの保存方法
ガーデンレタスを適切に洗うことが重要であるだけでなく、適切に保管することも同様に重要です。個々のレタスの葉をペーパータオルの上に置き、丸めてから再密封可能なジップロックバッグに入れるか、単にビニール袋に直接入れることができます。袋を密閉する前に注意深く空気を抜き、袋を冷蔵庫に入れてください。
レタスを冷蔵庫に保管する前に、必ず乾燥していることを確認してください。また、エチレンガスが発生するので、レタスを果物から遠ざけてください。レタスは通常、この方法で6～8日間悪影響なく保存できます。ただし、ロメインレタスやアイスバーグなどの特定の種類のレタスは、一般にすぐに食べた方が良いことに注意してください。
ガーデンレタスの掃除方法と保存方法を知ることで、サラダの味と品質が向上します。最も重要なことは、レタスをきれいにする方法を知っていることが健康を確実にすることです。