レタス ( Lactuca sativa ) を育てることは、新鮮で贅沢なサラダをテーブルに並べる簡単で安価な方法です。冷涼な季節の作物であるレタスは、春と秋の涼しく湿った気候のおかげでよく育ちます。寒い気候では、屋内水耕栽培システムを使用して、レタスの生育期を一年中延長することもできます。
レタスを植える時期
米国の北部気候では、レタスの生育期は早春に始まり、秋まで続きます。南フロリダなどの暖かい地域では、レタスを冬の間屋外で栽培することもできます。日照時間の増加と気温の上昇により、レタスの発芽が促進され、夏の間の生育がより困難になります。
冷涼な季節の作物であるレタスは、春に土ができたらすぐに庭に直接播種できます。地面がまだ凍っている場合は、解けるまで待ちます。レタスは室内で栽培したり、栽培したりすることもできます。成長期を通してレタスを収穫するには、成熟時期の異なるレタス品種を連続して植えて栽培してみてください。
レタスの育て方
レタスは湿った涼しい環境を好みますが、軽い霜にも耐えられるため、寒さを心配する必要はありません。実際、これらの植物は、温度が 45 ～ 65 F (7 ～ 18 ℃) のときに最もよく成長します。
レタスは、早く成長すると風味が増し、葉も柔らかくなります。植える前に、葉の急速な成長を促進するために、有機堆肥または高窒素肥料を庭の土壌に適用します。レタスは土壌 pH 6.2 ～ 6.8 を好みます。
種が小さいため、レタスの種を細かい土にまき、薄い土の層で軽く覆うのが最善です。小型の手持ち式播種機やシードテープを使用して、植物を適切な間隔で配置することもできます。レタスは発芽するのに日光が必要なので、深植えは避けてください。
新しく植えた種子が飛び散るのを避けるために、土壌が湿るまで細かい霧吹きでその地域に優しく霧吹きで水を与えます。庭に直接播種する場合は、大雨で種子が流されないように、プラスチック製の列カバー、コールドフレーム、または廃ガラスの使用を検討してください。レタスを最適に成長させるには、1 週間に 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) の雨または追加の水が必要です。
レタスの株間を 20 ～ 30 cm (8 ～ 12 インチ) 離して、レタスが成熟するのに十分なスペースを与えます。太陽が十分に当たる場所に植えると葉の生産が早くなりますが、暑い気候では抽苔が促進される可能性があります。ただし、レタスはある程度の日陰でも生育するため、季節が進むにつれて日陰となるトマトやトウモロコシなどの背の高い作物の間に植えるのに最適です。 。狭い庭でもスペースを節約できます。
レタスを収穫するためのヒント
- シャキシャキしたレタスを作るには、朝に収穫します。 葉を冷水で洗い、ペーパータオルで乾かします。レタスをビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。
- リーフレタスは外葉が使用可能な大きさに達したら収穫できます。若くて柔らかい外側の葉を摘むと、内側の葉が成長を続けることができます。
- ロメインレタスとレタスの葉をベビーグリーンとして、土壌面から 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) 上の植物を直接切り取って収穫します。さらなる葉の発達のために、必ず基底成長点を残してください。
- 結球レタス（品種による）が適当な大きさになったら収穫します。レタスを熟しすぎると苦いレタスになります。
- 頭がしっかりとしたボールを形成し、外側の葉が淡い緑色になったら、氷山を収穫します。植物を引き抜いたり、頭を切り落としたりすることができます。
- ロメイン (コス) レタスの種類は、柔らかい外側の葉を取り除くか、結球が形成されるのを待つことによって収穫できます。頭を取り除くときは、再成長を促進するために根元より上の植物を切断するか、再成長が望ましくない場合は植物全体を除去します。