ハラペーニョ、カイエンペッパー、アンチョなどの唐辛子の栽培がアジア諸国原産ではないことを知ると驚かれるかもしれません。タイ料理、中華料理、インド料理とよく関連付けられている唐辛子はメキシコが原産です。このスパイシーなコショウの仲間は、私たちが食べるのが大好きな食べ物にピリッとした刺激を与えるため、世界中で人気を集めています。
唐辛子の育て方
唐辛子の栽培はピーマンの栽培と似ています。すべてのピーマンは、周囲温度が 50 °F (10 C) 以上に保たれる暖かい土壌で最もよく成長します。低温にさらされると花の生産が阻害され、果実の適切な対称性が妨げられます。
多くの気候ではピーマンを庭に直接播種するのに十分な生育期が与えられないため、室内でピーマンを栽培し始めるか、苗を購入することが推奨されることがよくあります。最後の霜が降りる日の6〜8週間前に唐辛子の苗を植え始めます。高品質の種子出発混合物に 6 mm (1/4 インチ) の深さで種子を播種するか、土壌ベースのペレットを使用します。
苗トレイを暖かい場所に置きます。多くの品種の唐辛子は 7 ～ 10 日で成長しますが、唐辛子はベル型よりも発芽が難しい場合があります。発芽したら、十分に光を当て、土を均一に湿らせます。古い種子や濡れた冷たい土壌は、コショウの植物の枯れを引き起こす可能性があります。
唐辛子のケア
屋内で唐辛子を栽培する場合、定期的に施肥して植え替えると、より大きくて健康な植物を育てることができます。この段階ではアブラムシも問題になる可能性があります。殺虫剤スプレーを使用すると、これらの厄介な昆虫が若い植物に被害を与えるのを防ぐことができます。
霜の危険が生じたら、ピーマンを庭の日当たりの良い場所に移植します。理想的には、夜間の温度が 60 ～ 70 °F (16 ～ 21 ℃) に維持され、日中の温度が約 70 ～ 80 °F (21 ～ 27 ℃) に維持されるときに、唐辛子が最も効果を発揮します。
有機物が豊富で水はけの良い土壌のある場所を選びます。唐辛子は46～92cm（18～36インチ）の間隔で、24～36インチ（61～92cm）の列に植えます。ピーマンを近くに配置すると、隣接するピーマンをより多くサポートできますが、良い収量を得るにはより多くの栄養素が必要になります。移植するとき、コショウの植物は茎の3分の1に等しい深さまで埋めることができます。
唐辛子を摘む時期
多くの種類の唐辛子は熟すまでに 75 日以上かかります。暑い気候と土壌の乾燥により、唐辛子の辛さが増す可能性があります。ピーマンが成熟に近づいたら、水やりの合間に土が乾くまで待ちます。最大限の熱を得るには、ピーマンが熟したピークで収穫するようにしてください。これはピーマンの色の変化によって判断でき、品種ごとに異なります。
唐辛子を栽培する際の追加のヒント
- 唐辛子を栽培するときに行マーカーを使用して品種を識別し、辛い唐辛子とマイルドな唐辛子を区別します。
- 唐辛子への誤った接触や摂取を避けるために、小さな子供やペットが遊ぶ場所の近くで唐辛子の植物を栽培しないでください。
- 唐辛子を摘んだり、扱ったり、切ったりするときは手袋を使用してください。汚染された手袋で目や敏感な皮膚に触れないようにしてください。