あなたが葉物野菜を楽しむ人なら、カラフルなスイスチャード ( Beta vulgaris subsp . cicla ) を栽培してみるとよいでしょう。ビーガンまたはケトダイエットを実践している人にとって、フダンソウはほうれん草やケールと完璧な組み合わせです。
ほうれん草より少し歯ごたえがあり、ケールよりも柔らかいこの素晴らしい野菜は、驚くほど幅広い色をしています。厳密に言えば、フダンソウはビートですが、球根はありません。葉の形から「アカザ科」と呼ばれています。
何が彼をスイス人たらしめているのでしょうか？スイスの植物学者によって同定され、命名されました。ビタミンAとCが豊富なスイスチャードは、食事に含まれる濃い色の葉物野菜の1つです。白でも赤でも黄色でも栄養がたっぷりです。育てるのは簡単なので、庭でスイスチャードを世話するために知っておくべきことをすべて学びましょう。
スイスチャードの植え方は？
スイスチャードを庭で育てる方法を学ぶのは簡単で、条件が適切であれば植物はよく育ちます。フダンソウは、完全な太陽または部分的な日陰にさらされる場所を好みます。土壌は水はけが良くなるように十分に緩んでいる必要があります。
土に列を作り、約0.5インチの深さに種を植え、1フィートあたり8〜10個の種を植えます。列の間には約 20 cm (18 インチ) のスペースを確保してください。植物の高さが数インチ (5 cm) になったら、株間を 4 ～ 6 インチ (10 ～ 15 cm) にするように間引きます。フダンソウは一般的に育てやすいです。十分なスペース、水、そしておそらく少量の肥料が必要です。
春の庭の一部として、春の初めから中旬、または少なくとも霜が降りる可能性がなくなったと確信できるときにスイスチャードの種を植えるとよいでしょう。経験則としては、土壌が少なくとも 50 F (10 C) 以上であることを確認することです。これは種子が発芽するのに十分な温度です。フダンソウの安定した供給を確保したい場合は、2週間ごとに新しい種子を播種する連続植栽に頼って、収穫期間を延長することができます。
冬にスイスチャードを栽培したい場合は、秋に最初の霜が降りる少なくとも 1 か月前に種を植えてください。冬野菜であるフダンソウは、ニンジン、カブ、パースニップなどの他の根菜類と一緒によく育ちます。前述のほうれん草やケールともよく育ちます。
この美味しくて栄養価の高い野菜は、春と秋の気温が涼しく適度なときに最も幸せに育ちます。夏でも元気に育ちますが、暑さのせいで成長が少し遅くなります。
フダンソウの収穫
フダンソウの植物の高さが約9〜12インチ（23〜30 cm）になったら、野菜の収穫を開始できます。大きくなるまで待つと、風味がいくらか失われてしまいます。柔らかい内側の葉が成長できるように、最初に外側の葉を切り取ります。
フダンソウを完全に収穫したら、それを引き抜き、根を堆肥に投げ込みます。完了した。こうすることで、残りの植物に成長の余地が広がります。スイスチャードは、十分な水を与えられれば、季節ごとに最大 2 フィートまで成長します。繰り返しになりますが、2週間ごとに新しい種を植えると、シーズンを通して植物を収穫し続けることができます。
スイスチャードは、スープ、シチュー、炒め物、サラダに加えるのに最適です。葉は生でも調理してもすぐに食べられます。フダンソウの硬いリブ部分を取り除き、追加の栄養を必要とするあらゆる料理のために柔らかく調理することができます。