ドングリかぼちゃは冬かぼちゃの一種で、他の種類の冬かぼちゃの品種と同じように栽培および収穫されます。冬カボチャは、 収穫の点で夏カボチャとは異なります。ドングリかぼちゃの収穫は、夏かぼちゃの品種に見られる柔らかい皮ではなく、皮が硬くなった果実の熟した段階で行われます。ほとんどの種類の冬カボチャは、収穫されると冬の間ずっと保存されるため、これにより保存が容易になります。
どんぐりかぼちゃはいつ熟しますか？
では、どんぐりかぼちゃはいつ熟しますか?また、いつ収穫するかをどのように判断すればよいのでしょうか?ドングリかぼちゃが熟して収穫の準備ができているかどうかを確認する方法はいくつかあります。最も簡単な方法の 1 つは、色をメモすることです。熟したドングリかぼちゃは濃い緑色になります。地面と接している部分が黄色からオレンジ色に変わります。色に加えて、ドングリかぼちゃの皮が硬くなります。
成熟度を判断する別の方法は、植物の茎を見ることです。果実が完全に熟すと、果実自体に付いている茎がしおれて茶色になります。
ドングリスカッシュの収穫時期
どんぐりかぼちゃは収穫までに80～100日ほどかかります。ドングリかぼちゃをすぐに食べるのではなく保存する場合は、もう少し蔓につけたままにしておきます。これにより、クラストがさらに硬化します。
ドングリカボチャは成熟後数週間つるの上に残ることができますが、霜に弱いです。霜で傷んだカボチャは保存が利かないので、柔らかい部分があるカボチャと一緒に捨てるべきです。したがって、お住まいの地域で最初の本格的な霜が降りる前に、ドングリかぼちゃを収穫することが重要です。通常、これは9月または10月に行われます。
ドングリかぼちゃを収穫するときは、湿気を保つために茎の部分を少なくとも数インチ (5 cm) 残して、つるからかぼちゃを慎重に切ります。
収穫したドングリスカッシュを保存する
- ドングリかぼちゃを収穫したら、涼しく乾燥した場所に保管してください。適切な温度であれば数か月保存可能です。通常、これは 50 ～ 55 °F (10 ～ 13 ℃) の間です。スカッシュは、この温度以下またはそれ以上の温度には耐えられません。
- かぼちゃを保存するときは、重ねて保存しないようにしてください。代わりに、それらを単一の行またはレイヤーに配置します。
- 調理したドングリかぼちゃは、冷蔵庫で短期間保存できます。ただし、調理したカボチャをより長く保存するには、冷凍するのが最善です。