初期の入植者によってアメリカに持ち込まれたパースニップは、冷涼な季節の根菜で、最もおいしく味わうには少なくとも 2 ～ 4 週間、氷点下に近い温度が必要です。寒い気候が始まると、パースニップのデンプンが砂糖に変化し、強烈な独特の甘くてナッツのような味が生まれます。パースニップの収穫方法と、最高の風味を得るためにパースニップをいつ収穫するかについて詳しく知るには、読み続けてください。
パースニップを十分に収穫するための植え付けと手入れ
春の最後の霜が降りる約 2 ～ 3 週間前に、パースニップの種子を 1/4 ～ 1/2 インチ (6 ～ 13 mm) の深さに、12 インチ (31 cm) 間隔で列に植えます。パースニップは、有機物が豊富で水はけの良い土壌の日当たりの良い場所に植えると、最もよく機能します。
ニンニク、ジャガイモ、 大根、玉ねぎなどの他の根菜もパースニップとよく合います。
パースニップの世話は、良いパースニップを収穫するための重要なステップです。パースニップには雑草がなく、アゲハチョウの幼虫は手で摘む必要があります。乾燥した天候の期間には、週に一度、パースニップ植物に徹底的に水を与えます。
パースニップはいつ収穫できるのでしょうか？
パースニップの収穫を最大限に活用するには、パースニップがいつ収穫できるかを知ることが役立ちます。パースニップは約 4 か月、つまり 100 ～ 120 日で成熟しますが、多くの庭師は冬の間地面に置いたままにします。
パースニップの収穫は、根が完全な大きさに達したときに行われます。いつパースニップを収穫するかを知るために、種を植えた時期を記録しておいてください。
パースニップの根の収穫方法
パースニップの準備ができたら、パースニップの根を収穫する方法を知る必要があります。根菜類のパースニップの収穫は、根が折れたり損傷したりすると保存が効かないため、細心の注意を払って行う必要があります。
根から 1 インチ (2.5 cm) 以内ですべての葉を切り落とすことから、パースニップの収穫を開始します。きれいなフォークで慎重に根を掘り起こします。根は直径 1 1/2 ～ 2 インチ (4 ～ 5 cm)、長さ 8 ～ 12 インチ (20 ～ 31 cm) になると予想してください。