それは世界で最も重要な主食作物の1つです。ジャガイモには多くの種類があり、早生ジャガイモと晩生ジャガイモに大まかに分類されます。ジャガイモは冷涼な季節の野菜で、春先の軽い霜に耐えることができ、国内の多くの地域で生育期の涼しい時期（秋の間）に栽培されます。
食用に収穫されるジャガイモの部分は根ではなく塊茎と呼ばれ、19世紀のアイルランドの大ジャガイモ飢饉とよく関連付けられています。塊茎の形成は土壌温度が 60 ～ 70 °F (16 ～ 21 C) のときに発生し、温度が 80°F (27 C) を超えると成長できなくなります。
早生ジャガイモ、中生ジャガイモ、晩生ジャガイモのいずれであっても、すべての種類の種ジャガイモを 3 月または 4 月に植えることができます。ただし、種芋の植え付けが早すぎると、土が湿りすぎると種芋が腐ってしまう可能性があり、同様に3月に植えると遅霜で凍ってしまう可能性があるので注意が必要です。中間期のジャガイモは7月1日までに植えることができますが、晩期のジャガイモは冬の貯蔵用に植えるのに最適な品種です。
ジャガイモの種類
種芋には 100 種類以上あり、スーパーで最も一般的に購入されているのはラセット ポテト、特にラセット バーバンクです。ラセット・バーバンクスを購入する人は増えていますが、国のほとんどの地域では降雨量と気温のせいで菜園生産が禁止されています。でも心配しないでください。 100 種類のジャガイモの中から、あなたの庭や気候に最適なジャガイモがきっと見つかります。
早生ジャガイモ
早生ジャガイモは 75 ～ 90 日で成熟します。初期の季節の植え付けに理想的な塊茎の例は、薄茶色の皮を持つ不規則な形の品種であるアイリッシュ コブラーです。
皮が赤くてかさぶたになりにくいジャガイモ、ノーランドを選ぶこともできます。季節の早い時期に植える場合に最良の結果を得るには、北部産の種芋を選択し、もちろん無病認定のものを選択してください。
非常に人気のある品種であるユーコン ゴールドは、最もトレンディな黄色の果肉品種の 1 つで、噛み応えのあるバターのような風味と食感が特徴です。ユーコンゴールドは、均一なサイズと形状の大きな塊茎を持ち、優れた初期の作物を生産するだけでなく、植物のサイズが小さいため、より狭い間隔で配置することができます。
中期のジャガイモ
95 ～ 110 日で成熟する中間期のジャガイモの種類が多数あります。前述のラセット・バーバンクはそのような品種の一例であり、約 95 日後に収穫できるようになります。
さらに、ここでは、他の中間シーズンのジャガイモの品種から選ぶことができます。
- カタリナ
- クランリーダー
- フレンチフィンガーリング
- ゴールド・ラッシュ
- アイダ・ローズ
- カーズ ピンク (家宝です)
- ケネベック
- パープルバイキング
- レッドポンティアック
- サングル・ルージュ
- アップル・ローズ・フィン
- バイキング
- ユーコンの宝石
旬の終わりのジャガイモ
生育期の後半（夏の終わりから秋）に植えるのに適したジャガイモの種類は、120 ～ 135 日で成熟します。そのようなブドウ品種の 1 つがカターディンです。これは薄茶色の皮をしたジャガイモで、ジャガイモの栽培者に影響を与える可能性のあるジャガイモのバーティシリウム萎凋病や細菌性萎凋病などの特定のウイルスに耐性があります。
ケネベックは、晩生ジャガイモ植物の別の品種であり、次のとおりです。
- オールブルー
- ビンチェ (遺産)
- ビュート
- カネラ・ラセット
- キャロル
- デジレ
- 子魚のサラダ
- ドイツのバターボール
- ハリー王 (遺産)
- ペルーパープル
- ラセット・ノーコタ
もう一つの家宝品種はグリーンマウンテンと呼ばれ、その素晴らしい風味で際立っています。しかし、その形は不明瞭で、現在は商業的に生産されていませんが、確実に生産されているため、努力する価値があります。
ほとんどの種類の子芋も晩生ジャガイモです。