Allium cepa ascalonicumまたはエシャロットは、フランス料理でよく使われる球根で、ニンニクの風味を加えたマイルドなバージョンのタマネギのような味がします。エシャロットにはカリウム、ビタミンA、B-6、Cが含まれており、菜園で種子または植物によって簡単に育ちます。ニンニクと同様、シャロットの球根からは 10 個以上の球根が集まります。エシャロットはスーパーで買うと高価なので、自分でエシャロットを植えることは、アリウムを何年も楽しむための費用対効果の高い方法です。さて、シャロットセットとは何ですか？エシャロットの栽培について詳しく知るには、読み続けてください。
エシャロットセットとは何ですか？
エシャロットを植えるときは、エシャロットが洋ナシ型（フレンチタイプ）と丸いエシャロットの2つのグループに分類されることに注意してください。それぞれの品種の色は白から紫まであり、風味はエシャロットの種類、天候、生育条件によって異なります。
エシャロットセットは、通常苗床から購入される小さな個別のエシャロットの球根のグループです。球根の数は異なりますが、1 ポンド (0.5 kg) のエシャロット セットで 6 m (20 フィート) の列を植えるのに十分です。この 1 ポンド (0.5 kg) のシャロット セットからは、10 ～ 15 倍の熟したシャロットが収穫できます。
エシャロットセットの育て方
エシャロットはUSDAゾーン4から10で生育することができ、初秋に植え付ける必要があります。エシャロットは種子から植えることもでき、シャロットよりも簡単かつ安価に広い面積をカバーできます。ただし、1 つのセットから大量のエシャロットが収穫されること (上記参照) と、種から植える場合の成長時間が長いことを考慮すると、ほとんどの人はエシャロットのセットを植えることを選択します。
エシャロットを植えるには、球根を分離し、秋に最初の霜が降りる4〜6週間前に個別に植えます。エシャロットは、最後の霜が降りる2週間前に春に植えることもできます。秋エシャロットは大きくなり、春に植えた植物よりも2〜4週間早く完成します。
エシャロットを植える前に、タマネギやニンニクの場合と同じように、堆肥で改良された水はけの良い上げ床を作り、庭を準備します。エシャロットは太陽の光が当たる場所で、 pHが中性の土壌に植えます。タマネギと同様に、エシャロットは根が浅いため、土壌を均一に湿らせて除草する必要があります。
エシャロットはどのくらいの深さに植えますか？
これらのネギ類は根系が短いため、根の深さに関する次の質問が重要です。エシャロットは6〜8インチ（15〜20cm）間隔で、深さ1インチ（2.5cm）に植えます。ラウンドエシャロットとフレンチエシャロットは、1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) の球根を生成し、10 フィート (3 m ) あたり 5-5-5 肥料 1 ポンド (0.5 kg) を与える必要があります。 。） 行。お住まいの地域の気温が 0 F (-18 C) を下回った場合は、最初の霜が降りた後に秋に植えたシャロットを 6 インチ (15 cm) の干し草またはわらで覆いましょう。
春に新しい成長が現れたらマルチを取り除き、1-2-1 の比率の肥料を 10 フィート (3 m) の列あたり 1 カップ (236.5 ml) の割合で横向きに施します。
エシャロットの収穫方法と時期
エシャロットの若い芽は、直径が 1/4 インチ (0.6 cm) になったときにネギとして収穫できます。または、上部が自然に枯れて茶色になったときに、より成熟したエシャロットとして収穫できます。待つことにした場合は、球根が保護皮を形成できるように、数週間前に水やりのスケジュールを減らします。
収穫後、球根を分離し、暖かい (80 F./27 C) の換気の良い場所で 2 ～ 3 週間乾燥させて球根を治癒させます。次に、ニンニクと同様に、乾燥した茎を編むか、切り、風通しの良い袋に入れて、暖房のない地下室など、涼しく湿った場所に吊るして保管します。
エシャロットは害虫や病気の心配がほとんどありません。秋に植えられたシャロットは、暑さや灌漑不足などのストレスと同様に、風味の強い球根を生産します。エシャロットの開花は通常、そのようなストレス要因の兆候であるため、植物のエネルギーを球根生産に使用できるようにするために削減する必要があります。
秋または早春の植え替え用に数セット保存しておけば、初期投資で何年も資金が足りません。