アンズの木は通常、害虫や病気の問題がほとんどありませんが、未熟な果実が木から落ちることで注目に値します。幸運にもあなたの庭にアプリコットの木がある場合、「なぜうちのアプリコットは緑色のままなのか」、そして熟さないアプリコットはどうすればよいのか疑問に思うかもしれません。
なぜ私のアプリコットは緑色のままなのですか?
アプリコットが木で熟さない理由を特定するのは難しい場合がありますが、木が何らかのストレスを経験している可能性は十分にあります。たとえば、ストレスは異常に暑くて乾燥した天候によって引き起こされる可能性があります。雨が降らない場合、アプリコットは10日ごとに十分な水に浸す必要があります。ストレスは日光不足によって引き起こされることもあります。品種がUSDA栽培ゾーンに適していることを確認してください。
四肢の枯れ、潰瘍、樹液の漏れ、葉が薄くまばらになるなど、病気の兆候に注意してください。
一般的なアプリコットの木の栽培について少し話しましょう。アプリコットは開花が早く、遅霜で簡単に枯れてしまいます。ほとんどのアプリコットは自家結実性がありますが、近くに 1 つまたは 2 つの他の品種が植えられていると、結実がはるかに良くなります。木は第3または第4生育期まで実を結び始めませんが、その時点で矮性品種の場合は1〜2ブッシェル、標準サイズの木では約3〜4ブッシェルの果実が得られます。
アプリコットは太陽がたっぷり当たる場所を好み、水はけがよければほとんどの土壌に植えられます。穏やかな気候に住んでいる場合は、休眠中の裸根の樹齢 1 年の木を探して、早春か秋に植えます。標準サイズの木は 25 フィート (8 m) 離し、矮性品種は約 8 ～ 12 フィート (2 ～ 4 m) 離して配置します。
結実を促すために毎年アプリコットの木に梅を植えます。果実の直径が 1 インチになったら、果実のサイズを大きくするために、1 房あたり 3 ～ 4 つに間引きます。過度の侵入を避けると、翌年の果実が最小限になります。
未熟なアプリコットをどうするか
アプリコットは木の上のさまざまな時期に熟します。サクラの果実はまだかなり硬いですが、色づき始めたら収穫できます。アプリコットが色鮮やかであれば、木から取り除くと熟します。アプリコットは緑色のままでは熟しません。それらは硬く、緑色のままで、味がありません。色がついて皮に少し弾力がある状態で収穫した果実は、冷蔵庫ではなく、果実と果実の間に隙間をあけて室温で追熟させます。実が熟すにつれて時々裏返します。もちろん、最も甘い風味を得るには、可能であれば果物を樹上で熟成させる必要があります。
また、未熟な果物を紙袋に入れると、自然に放出されるエチレンガスが閉じ込められ、熟成が早まります。リンゴまたはバナナを追加すると、このプロセスが大幅にスピードアップします。バッグは必ず涼しく乾燥した場所に保管してください。暑い場所では果物が腐る原因になります。また、アプリコットが腐る可能性があるため、ビニール袋に果物を入れないでください。できあがった熟した果実は、鮮度が 1 ～ 2 日しか保たれないため、すぐに使い切る必要があります。
木の上で熟していないアプリコットがある場合は、後で収穫できる品種があるかもしれません。アプリコットのほとんどの品種は初夏に熟し、いくつかの品種は晩春に熟しますが、夏の終わりまで収穫できない品種もあります。さらに、よく間伐された木では果実が早く熟すため、未熟な果実の場合は剪定が要因となる可能性があります。