花の球根を口に入れようと思ったことがあるなら、絶対にやめてください。食べられる球根の種類もありますが、必ず専門家に相談してください。まずは地元の協同組合普及事務所から始めるとよいでしょう。もちろん例外は、タマネギ、ニンニク、ネギなどの食用の花の球根です。これらのネギ科の植物は食べても安全で、開花させれば非常に目を引く花を咲かせます。
花の球根は食べられますか？
最もよく聞かれる質問の 1 つは、「球根は食べられるのですか?」というものです。 » 花の球根に関しては、実は食べられるものもいくつかあります。以下に、食べることができる花の球根の種類をいくつか示します。ただし、その分野の有能な人によって承認された場合に限ります。
- ブドウヒヤシンス– いくつかの情報源では、 ブドウヒヤシンスの球根は食用である可能性があると述べています。実際、バックネル大学によると、古代ローマの医師は球根を2回茹で、酢、魚醤、油と一緒に食べるのが好きだったという。ただし、ローマの医師が電球にいたからといって、それが良いアイデアであるとは限りません。繰り返しになりますが、ブドウ ヒヤシンスの球根のバッチを準備することを決定する前に、必ず専門家に相談してください。
- 房付きヒヤシンス– 同様に、イタリア人は房付きヒヤシンスとしても知られる野生植物であるランパショーニの球根を大切にしていることが、さまざまな情報源によって示されています。球根は、ほとんどの人が不快に感じる粘液性物質を除去するために、繰り返し浸し、すすぐ必要があります。現代の料理人の多くは、球根はたっぷりのワインとオリーブオイルを加えないと風味豊かにならないと信じています。さまざまな種類の食用花の球根を試してみたい場合は、高級グルメ マーケットで鉢に入ったランパショーニの球根を購入できます。
- カマシア リリー– 食用ヒヤシンスのもう 1 つのいとこは、カマシア ユリとしても知られる青いカマス (カマシア クマッシュ) です。この野草の球根は家の少し近くで育ちます。実際、アメリカ西部のネイティブアメリカンの部族は球根に生計を立てていました。しかし、問題は、球根を収穫すると植物が枯れてしまい、過剰に収穫するとブルーカマが危険にさらされる可能性があることです。ブルーカマスの球根を収穫しようと決めた場合は、野生の花のスタンドから 4 分の 1 以下の球根を取り除いてください。この植物を有毒なデスカマス ( Zigadenus venenosus ) と混同しないでください。
- ダリア– ほとんどの人は、ダリアがヒマワリやキクイモと密接に関係していることや、ダリアの球根 (球茎) も食べられることを知りません。やや薄味と言われますが、スパイシーなリンゴからセロリやニンジンのような風味があり、ヒシのようなザクザクとした食感が特徴です。
- チューリップ– チューリップも食用であると言われていますが、デンプン質で味気なく味が無いと言われています。警告を無視しないでください。ただし、専門家に相談せずにこれを試みないでください。それはそれだけの価値はありません。さまざまな情報源は、チューリップの球根もペットにとって有毒である可能性があることを示しています。
ペット (そしておそらく人間) に対して有毒であると言われている他の球根には、ユリ、 クロッカス、スズラン、ヒヤシンスなどがあります。ヒヤシンスは食べても大丈夫ですか？品種に大きく依存します。これは、インターネットで読んだ内容に頼りすぎるのは得策ではないことの証拠です。信頼できる学術情報源からの情報であっても、大きく異なる場合があります。
免責事項: この記事の内容は、教育および園芸目的のみを目的としています。観賞以外の目的で植物を摂取または使用する前に、専門家または薬草学者に相談してアドバイスを求めてください。