私たちの多くは、料理や薬用にハーブを栽培しています。私たちは通常、パセリ、セージ、 ローズマリー、ミント、タイムなどを植えます。あなたのハーブが少し苦手だと思うなら、ミツバセリを庭に導入してみてください。パセリとは何ですか?ミツバという植物について他にどんな興味深い情報があるでしょうか?
セリとは何ですか？
ミツバセリ（ Cryptoaenia japonica ）は、ニンジンと同じセリ科の植物です。パセリは厳密には隔年/一年草ですが、日本では野菜として栽培されることが一般的です。
ミツバは、紫葉セリ、ミツバ、紫葉ミツバという名前でも見られます。植物は低く成長し、高さ約 18 ～ 24 インチ (45.5 ～ 61 cm)、直径 8 インチ (20.5 cm) で、わずかに波打つハート型の葉が紫/青銅色の茎に生えています。真夏に淡いピンク色の花を咲かせます。
パセリの用途
ミツバは東アジア出身です。葉が他の日陰を求める植物と見事に対照をなす日陰の庭園で使用できます。
アジア料理では、パセリは調味料や強力な強壮剤として使用され、葉と根は野菜として調理され、新芽はサラダで食べられます。根から種子まで、植物のすべての部分が食用です。しかし、繰り返しの接触による毒性作用（皮膚炎）や、この植物の大量摂取に関連した毒性を報告する人もいます。その風味はセロリとパセリ、スイバ、コリアンダーを組み合わせたものに似ていると言われています。うーん！
ミツバ工場の追加情報
可憐なクローバーの葉は、日本の生け花（生け花）に使用されることもあります。茎を束ねて伝統的な日本料理を飾り、幸せなカップルに幸運をもたらすことを意味します。
日陰の湿った場所を好む、生育が穏やかな植物です。ミツバは耐寒性がないので枯れてしまいますが、心配する必要はありません。ミツバは簡単に自生種をまき、春には間違いなく別の作物が地面から芽を出します。セリが侵入する可能性があると報告する人もいます。花が成長する場所をより細かく制御したい場合は、種を蒔く前に必ず花を切り取ってください。
パセリの育て方
パセリは、前述したように、農務省のゾーン 4 ～ 7 の湿った日陰の場所、理想的には木の下で栽培できます。他のハーブとは異なり、ミツバは湿った状態を保ちたいと考えていますが、他のハーブと同様に「足が濡れている」ことは望ましくないため、ここには紙一重の境界線があります。パセリは水はけの良い場所に植えるようにしましょう。
セリを栽培する場合、室内では4月に種を蒔くか、屋外の気温が暖かくなるのを待って直まきします。発芽はかなり早いです。植物が小さいときは、ナメクジやカタツムリから保護する必要がありますが、ナメクジやカタツムリもこの風味を好むようです。ミツバにはこいつら以外には目立った害虫も問題も無い。
パセリは他のハーブと同じように、一度に数葉ずつ束にして収穫します。新鮮なまま使用するか、調理済みの料理に最後の瞬間に加えてください。三つ葉は茹ですぎるとせっかくの香りや風味が損なわれてしまいます。