私たちは庭の花壇でチャイブを育てていますが、野生のチャイブ ( Allium schoeneprasum ) が最も一般的で識別しやすい野生植物の 1 つであることをご存知ですか?野生のニラとは何ですか?野生のニラは食用ですか?野生のチャイブの見分け方と、野生のチャイブが食べても安全かどうかについて詳しく知りたい方は、以下をお読みください。
これらは私の庭にある野生のニラですか？
実際、野生のチャイブは非常に一般的であるため、「うちの庭に野生のチャイブがいるの?」と疑問に思ったことがあるかもしれません。 » これはその可能性が非常に高いです。これらの多年生単子葉植物はタマネギ属に属し、タマネギの最小種です。これらは旧世界と新世界に自生するアリウムの唯一の種であり、ヨーロッパ、アジア、北アメリカ全域で見られます。
チャイブは少なくとも 16 世紀からヨーロッパで栽培されてきましたが、エジプトとメソポタミアの記録によれば、紀元前 5,000 年までは野生のチャイブが使用されていました。先住民は野生のチャイブを薬用にも使用していました。文化によっては、野生のチャイブは、食欲を刺激したり、虫を追い出したり、副鼻腔を浄化したり、防腐剤として使用されたり、虫刺され、蕁麻疹、火傷、ただれ、さらにはヘビの咬傷などのさまざまな病気の治療に使用されていました。
野生のチャイブには、害虫を寄せ付けない硫黄化合物が含まれています。彼らは庭の素晴らしいコンパニオンプランツ、いわば天然の殺虫剤になります。
野犬の識別
飼育されたチャイブを見たことがあるなら、野生のチャイブは簡単に見分けられます。成長すると草の塊に似ていますが、葉身は草のように平らではなく、円筒形で中空です。
野生のチャイブは春に最初に出現する植物の 1 つで、休眠中の草の中でも目立ちやすいでしょう。野生のチャイブは、高さが 10 ～ 20 インチ (25 ～ 51 cm) になります。香りはわずかにタマネギのような感じで、似た植物は他にもありますが、例えば毒のあるヤマデスカマなどには特有の香りがありません。
野生のチャイブは、USDA のゾーン 4 ～ 8 の草が生い茂った自然地域に生育しています。
野生のチャイブは食べても安全ですか?
歴史的に野生のチャイブは薬用に使用されてきましたが、現代人は調味料として、または野菜としてソテーしてそのまま使用しています。スープやシチューに素晴らしく繊細なタマネギの風味を与え、ピクルスにすることもできます。植物の全部分を食べることができます。野生のチャイブのライラック色の花も食用となり、サラダやスープに添えると美しいです。
前述したように、野生のタマネギやニンニクなど、他の植物も野生のチャイブに似ています。野生の玉ねぎ、野生のニンニク、野生のチャイブの違いは何ですか?野生のチャイブは、野生のタマネギの葉とは異なり、どちらも中空の葉を持っているという点で野生のニンニクに似ています。
野生の玉ねぎは野生のニンニクと呼ばれることもありますが、控えめに言っても混乱を招きます。ただし、これらは 2 つの異なる植物です。野生のニンニク ( Allium vineale ) と野生のタマネギ ( Allium canadense ) はどちらも多年生植物で、雑草と考えられることがよくあります。
そうは言っても、3 つはすべてネギ科のメンバーであり、それぞれ独特の香りを持っています。したがって、植物がタマネギのように見え、タマネギのような香りがする場合、それをタマネギのように食べることができます。同じことが野生ニンニクにも当てはまります。これは国産ニンニクの野生バージョンですが、クローブが小さくなっています。