ライムは、バージン（または他の）マルガリータに入れるだけで美味しいわけではありません。ライムを絞ると、風味が明るくなり、風味が高まります。私たちがライムを買うとき、それらは通常、非常に硬いですが、わずかにしなやかで、色は均一な緑色です。皮が黄色いライムに出会ったらどうなるでしょうか？黄色いライムはダメですか？
黄色いライムはダメですか？
ライムを期限内に使用しないと、黄色のライムになってしまう可能性があります。これは、日光にさらされる場所に保管した場合に特に当てはまります。太陽が当たると黄色くなり、ライムの風味が変わります。では、皮が黄色いライムはダメなのでしょうか？いいえ、実際、ライムの種類によっては、風味がさらに濃くてジューシーになったり、苦くなったりすることがあります。
ライムには、酸っぱいものと甘いもの、2つの味があります。スイートライムは食料品店では簡単に入手できないため、クエン酸が多く含まれるサワーライム、つまり酒石を使用することが一般的です。一般的に入手可能なサワー ライムには、タヒチアン ライムとキー ライムまたはメキシカン ライムの 2 種類があります。タヒチ産ライムには、オーバルペルシアン(シトラス ラティフォリア) や、小型で種のないベアーズなどがあります。ライム( Citrus aurantifolia ) はタヒチ産のものよりもさらに小さく、はるかに酸性です。
スイートライムは、熟してすぐに使用できる状態になると黄色になるため、レモンと混同されることがあります。タヒチアンやキーよりも酸が少ないです。インド、ベトナム、エジプト、そして地中海沿岸で人気があります。
ライムは完全に熟すと黄色になり、この時点でおいしい糖分が生成されます。未熟な果実は硬く、日持ちするため、未熟な果実の方が出荷しやすいため、黄色の状態では販売されません。ライムが熟した状態でスーパーマーケットに出荷された場合、到着するまでに熟しすぎて腐敗寸前になっている可能性があります。黄色のライムは間違いなく、緑色の硬いライムよりも柔らかいです。とはいえ、ほとんどのライムは緑色で未熟なときに収穫されます。
ライムは室温で 1 週間保存できますが、しばらく保存する必要があるライムは冷蔵庫の野菜室に入れておくと、10 ～ 14 日間保存できます。
黄色いライムはどうすればいいですか？
もちろん食べてください！または少なくとも試してみてください。サワーライムだと少し苦いかもしれませんが、甘いと崇高になります。
木のライムが黄色くなったらどうしますか?その黄色いライムはどうすればいいでしょうか？前述したように、ライムは熟すと黄色に変わり、木から落ちます。
メキシカンライムは一年中実を結び、5月から6月と11月から12月に最盛期を迎えます。タヒチアンライムも一年中実りますが、ピークは夏です。定期的にライムを収穫しないと、木から落ちた黄色いライムを見つける可能性が高くなります。げっぷがあるかどうかを確認してください。見た目が良ければ、おそらく良さそうです。
木の上のライムが黄色くなり、熟していないように見える場合は、まったく別の問題が発生している可能性があります。柑橘類の木は、果実に影響を与える可能性のある多くの病気にかかりやすいため、診断し、可能であれば治療する時期が来ています。次回は、柑橘類の葉斑点などの皮膚の黄化の原因となる障害を避けるために、病気に強い植物を選択します。
激しい雨が降ると、木の石灰が黄色くなることもあります。大雨の結果生じる果実の裂け目は、黄変や腐敗、さらには早期の果実の落下につながります。開いた「傷」には病気を引き起こす可能性のある細菌が潜んでいる可能性があるため、これらの果物はおそらく食べるべきではありません。