地元の農産物市場で見たことがあるかもしれません。これらの肉厚でピンクがかった赤色の果実には、独特のとげの傷があります。暑さを好むウチワサボテンです。南部の収穫者は自然の中に行って果物を収穫するだけですが、ウチワサボテンはいつ収穫されるのでしょうか?自分で果物を試してみたいと考えている人は、ウチワサボテンの収穫方法と、豊作になった後の処理についてのヒントを読んでください。
ウチワサボテンの収穫時期はいつ？
ウチワサボテンは北米の暖かい地域で生息していますが、北部の人でも専門市場でこのユニークな果物を味わうことができます。ウチワサボテンは、乾燥した暑い地域の先住民族の伝統的な食べ物です。小さくてぽってりとした果実は、生で食べたり、コンポートにしたり、缶詰にしたり、保存加工して食べるのに最適ですが、まずウチワサボテンを収穫するための植物を用意する必要があります。収穫は難しくありませんが、長い棘やさらに危険なグロキドから身を守るためにいくつかの予防策を講じる必要があります。
8月には、ウチワサボテンの大きなサボテンの葉がルビーレッドの実で飾られます。ほとんどの熟練した収穫者は、濃いルビー色で緑色が残っていないウチワサボテンを選ぶことを推奨しています。これらの果物は最も甘くてジューシーで最高の風味があり、簡単に取り除くことができます。
トゲから身を守るために、長袖と厚い革手袋を着用する必要があります。小さくてほとんど目に見えないグロキッドは、大きな棘よりも危険です。果物にブラシで 1 回触れただけで、目に見えない細かいとげが何百も皮膚に埋め込まれる可能性があります。万が一の場合に備えてダクトテープをご持参ください。トゲを取り除くために使用すると、時間とイライラを大幅に節約できます。
ウチワサボテンの選び方
ウチワサボテンの収穫方法についてはいくつかの学派があります。ほとんどの採集者は、単純に果物を取り除くために、一対のひもまたはそれに類似したものを使用します。熟した果実は簡単に変形するはずです。
あるいは、ワンドが付いた小型のブタン バーナーが最良の方法であると提案されています。このツールを使用して、梨のとげとグロキッドを焦がします。バーナーを使用すると、とげがないので安全にウチワサボテンを収穫できるため、収穫のリスクが軽減されます。
野生動物や鳥のために必ず果物を残してください。果物をカゴや袋に置きますが、重ねすぎて下の果物をつぶさないようにしてください。
ウチワサボテン果実の収穫の保管
果物は冷蔵庫で数日間保存できますが、生のものを使用するのが最善です。野菜室の引き出しの一層の中に保管してください。たくさん収穫できた場合は、冷凍庫で保存することもできます。これにより果物は壊れてしまいますが、ジュースやジャムを作るのにはまだ役立ちます。冷凍果物を粉砕し、水気を切って、飛び散った種、皮、とげを取り除くことができます。ジュースは数日で傷んでしまうので、すぐに使うか冷蔵庫で保存してください。
豊作のウチワサボテンの一般的な用途は、デザートのシロップとして、発酵させておいしい酢として、さらにはお茶として使用することもあります。このジュースはまた、多くの一般的なアルコール調合に興味を与え、サルサやチャツネなどの肉を引き立てます。