私はシナモンの香りと風味が大好きで、特に温かい自家製シナモンロールを食べているときが好きです。この愛を抱いているのは私だけではありませんが、シナモンが正確にどこから来たのか疑問に思ったことはありますか?真のシナモン (セイロン シナモン) は、スリランカで一般的に栽培されているCinnamomum zeylanicum植物に由来します。これらは実際には熱帯の小さな常緑高木であり、エッセンシャルオイルであるシナモンの心地よい香りと味を与えるのはその樹皮です。本物のシナモンを栽培することは可能ですか？シナモンの栽培方法やその他のセイロンシナモントリートメントについては、以下をお読みください。
本物のシナモン
したがって、私は「本物の」シナモンの木について言及し続けます。それはどういう意味ですか？米国で通常購入され使用されるシナモンの種類は、C. カシアの木から採取されます。本物のシナモンはセイロンシナモンから来ています。学名C. zeylanicumはラテン語でセイロンを意味します。
セイロンは 1948 年から 1972 年まで連邦の独立国でした。1972 年にこの国は連邦内の共和国となり、国名をスリランカに変更しました。この南アジアの島国は本物のシナモンの大部分が産地であり、輸出用にセイロンシナモンが栽培されています。
カシアとセイロンシナモンの間にはいくつかの違いがあります。
セイロンシナモンは、色が薄茶色で、しっかりしていて上質で葉巻のような外観で、繊細で心地よい香りと甘い味が特徴です。
カッシアシナモンは濃い茶色で、太くて硬い中空の管で、あまり微妙な香りと淡白な風味が特徴です。
シナモンの木の育て方
Cinnamomun zeylanicum の植物、またはむしろ樹木は、高さ 32 ～ 49 フィート (9.7 ～ 15 m) まで成長します。若葉は出たばかりの頃はピンク色で美しく、徐々に濃い緑色に変わっていきます。
この木は春に小さな星形の花を房状に咲かせ、小さな濃い紫色の果実になります。果実は実際にはシナモンのような香りがしますが、スパイスは実際には木の樹皮から作られています。
C. zeylanicum はUSDA ゾーン9 ～ 11 で生育し、32 °F (0 C) までの霜にも耐えることができます。そうしないと、木を保護する必要があります。
セイロンシナモンは、完全な日向または部分的な日陰で育てます。木は50%以上の湿度を好みますが、それより低いレベルにも耐えます。コンテナでの栽培に適しており、 3 ～ 8 フィート (0.9 ～ 2.4 m) の小さなサイズに剪定することができます。ピートモスとパーライトを半分ずつ混ぜた酸性の鉢植えに木を植えます。
セイロンシナモンケア
セイロンシナモンの木が植えられた後、さらにどのようなケアが必要ですか?
過剰な肥料は根の病気を引き起こし、気温を下げる可能性があるため、適度に施肥します。
一貫した水やりスケジュールを維持しますが、水やりの合間に土壌が乾燥するまで待ちます。
必要に応じて植物を剪定して、その形と希望のサイズを維持します。気温の低下に注意してください。セイロンの木が30度台前半（約0℃）に下がった場合は、セイロンの木を冷害や死から守るために移動する時期です。