トウモロコシは比較的栽培が簡単で、甘味を得るには通常、適切な水やりと施肥が必要です。スイートコーンが甘くない場合は、植えたトウモロコシの種類、または収穫時期に問題がある可能性があります。詳細については、以下をお読みください。
私のキャンディコーンはなぜ甘くないのですか?
「トウモロコシを収穫する前に水を沸騰させてください。 » これは庭師たちからの長年のアドバイスであり、それは真実です。トウモロコシを収穫してから長く放置すると、より多くの糖がでんぷんに変化し、甘味が失われます。トウモロコシが甘くない単純な理由はこれです。
収穫時期も甘味にとって重要です。とうもろこしの甘みがすぐに薄れてしまうため、トウモロコシが最盛期に収穫します。多くの専門家は、スイートコーンは粒の中の液体が透明から乳白色に変わる時期が収穫に最適であると言っています。
私のトウモロコシはなぜ甘くないのですか?問題はあなたやあなたの園芸スキルにあるのではなく、トウモロコシの種類にある可能性が非常に高いです。スイートコーンには遺伝的に異なる 3 種類があり、それぞれ甘さのレベルが異なります。
定番のキャンディコーンは甘さ控えめ。人気のある品種には「シルバークイーン」や「バター＆シュガー」などがあります。
砂糖がたっぷり含まれたトウモロコシは甘くて柔らかく、収穫後 3 日間はその甘みが保たれます。これが、多くの場合、家庭菜園家にとって第一の選択肢となる理由です。例としては、「ムーアズ アーリー コンコード」、「キャンディ コーン」、「メイプル スウィート」、「モーレツ」、「チャンプ」などがあります。
ウルトラスイートコーンとも呼ばれるエクストラスイートコーンは、すべての中で最も甘く、でんぷんへの変換は標準のトウモロコシや糖分が豊富なトウモロコシよりも少し遅くなります。ただし、栽培には少し手間がかかり、エクストラスイートコーンは、初心者の庭師や庭であまり時間がない人にとっては最良の選択ではないかもしれません。さらに、トウモロコシは採れたては美味しいですが、冷凍したり缶詰にしたりするとクリーミーではなくなります。例としては、「バターフルーツ オリジナル アーリー」、「イリーニ エクストラ スウィート」、「スウィーティー」、「アーリー エクストラ スウィート」などがあります。
トウモロコシが甘くないときの対処法
ガーデニングは試行錯誤の連続なので、さまざまな品種を試して、お住まいの地域で最もよく育つ品種を判断すると役立ちます。また、友人や近所の人にどの種類のトウモロコシが最適かを尋ね、トウモロコシを甘くする方法についてアドバイスをもらうこともできます。地元の協同組合普及事務所も優れた情報源です。
トウモロコシ畑の近くでトウモロコシを栽培している場合、トウモロコシが他家受粉する可能性があり、その結果トウモロコシがでんぷん質になり、甘味が少なくなる可能性があることに注意してください。スイートコーンの種類間でも他家受粉が発生する可能性があるため、植えるトウモロコシの種類を 1 種類に限定することが最善です。他家受粉したトウモロコシはでんぷん質で硬い傾向があり、味は畑のトウモロコシに似ています。