バナナの木は、その大きくて魅力的な葉があるため、風景によく使われますが、おいしい果物のために栽培されることの方が多いです。庭にバナナがある場合、おそらく観賞用と食用の両方の目的で栽培しているでしょう。バナナの栽培にはある程度の労力が必要ですが、それにもかかわらず、バナナは病気やその他のバナナ関連の問題の影響を受けやすくなります。そのような問題の 1 つは、皮がひび割れたバナナです。ダイエット中にバナナが割れるのはなぜ？バナナクラッキングについてさらに詳しく知りたい方は、以下をお読みください。
助けて、バナナが開きかけてるよ！
バナナが割れても慌てる必要はありません。考えられるバナナの木の問題のうち、これは最小限のものです。ダイエット中にバナナが割れるのはなぜ？果物がひび割れる理由は、おそらく 90% を超える高い相対湿度と 70 F (21 C) を超える温度が原因であると考えられます。これは、バナナが熟すまで植物の上に留まる場合に特に当てはまります。
バナナは成熟を促進するために、まだ緑色のうちに植物から切り取る必要があります。植えたままにしておくと、皮がひび割れたバナナになってしまいます。さらに、果物の粘稠度が変化し、乾燥して綿状になります。バナナが非常に硬く、濃い緑色になったら収穫します。
バナナが熟すにつれて、皮は明るい緑色から黄色に変わります。この間に果物のでんぷんが糖に変わります。部分的に緑色になったら食べごろですが、ほとんどの人は黄色になるか、茶色のまだら模様になるまで待ちます。実は、外側が茶色くなったバナナは、まさに甘さのピークなのですが、この時点で捨てたり、料理に使ったりする人がほとんどです。
したがって、バナナが木の上にあり、裂けている場合は、おそらく長くそこに置かれすぎて熟しすぎている可能性があります。スーパーでバナナを購入した場合、バナナが裂ける原因は、保存中および熟成中の処理方法にあると考えられます。バナナは通常、熟す際に約 68 °F (20 ℃) で保存されますが、高温にさらされると果実はより早く熟し、皮が弱くなり、皮にひび割れが発生します。