ジャガイモを調理したり、割ったり、バターを塗ったりする必要がなくなったことに気づきましたか?ここしばらく、ジャガイモは色、形、大きさが万華鏡のように変化してきました。多くは常に存在していましたが、単に人気がなくなっただけです。たとえば、ジャガイモの苗を考えてみましょう。子芋とは何ですか？子芋の用途は何ですか?苗ジャガイモの育て方やその他の苗ジャガイモに関する情報については、以下をお読みください。
子芋とは何ですか？
ほとんどのジャガイモと同様に、フライは南アメリカで生まれ、ヨーロッパに輸入されました。ヨーロッパからの移民が彼らを北米にもたらしました。これらは、節くれだった長い指のような形をした家宝のジャガイモです。愛らしいぽっちゃりした赤ちゃんの指のように見えるという人もいますが、ディズニーの魔女の節くれだった指のように見える人もいます。それぞれ独自に。
どちらの見方をしても、これらのジャガイモはおいしいのでレストランの料理によく登場しますが、地元の食料品店でも見つけることができます。成熟すると自然に小さくなり、皮が薄く、滑らかでしっとりした質感が特徴です。
子芋の情報
子芋には黄色、赤、さらには紫などの色があることがよくあります。科学者たちは、これらの色が単に目を楽しませるだけではないことを示しました。鮮やかな色の作物には、地味な作物よりも多くの栄養素が含まれているため、稚魚を食べると、健康を増進する果物や野菜に含まれる天然化合物である植物栄養素を余分に摂取することができます。
黄色の稚魚はカロテノイドまたはプロビタミン A を生成し、赤と紫の稚魚はアントシアニンを生成します。アントシアニンは抗酸化物質として作用し、フリーラジカルと戦い、ひいては抗炎症、抗ウイルス、抗がん効果をもたらす可能性があります。
子芋の用途
稚魚は皮が薄いので皮をむく必要はありません。ロースト、焼き、グリルと蒸し、ソテーと茹でるなど、ジャガイモを使用するあらゆる方法でうまく機能します。サラダ、ピューレ、スープ、ソースを引き立てます。
子芋の育て方
食料品店やファーマーズマーケットで幼苗を見たことがある人なら、基本的なジャガイモよりも高価であることをご存知でしょう。これはおそらく、皮が薄いため、他の種類のジャガイモに比べて保存が難しいためです。心配する必要はありません。簡単に自分で栽培できます。 他のジャガイモを育てるのと何ら変わりません。
庭師の中には、冬の間ずっと保存できる秋の収穫に備えて、夏に苗ジャガイモの栽培を始める人もいます。暖かい地域に住んでいる人には適していますが、寒い地域に住んでいる人は春先に植えてください。種まきから収穫まで120日かかります。認定された無病種芋を選択してください。次のような多くの種類から選択できます。
- ロシアのバナナ
- ペルーパープル
- アップル・ローズ・フィン
- スウェーデン産ピーナッツ
- オールブルー
- プリンセス・ザ・ラット
深く掘って大きな破片のないジャガイモ用の床を準備します。 pH 6.0 ～ 6.5 で適度に肥沃である必要があります。お住まいの地域で最後に霜が降りなかった日から 2 週間後に種ジャガイモを植えます。深さ 2 ～ 4 インチ (5 ～ 10 cm)、間隔 1 フィート (31 cm) で、約 30 インチ (76 cm) の列に植えます。
植物が成長するにつれて、ジャガイモが緑色になるのを防ぐために土で覆います。ジャガイモは冷たく湿った土壌で最もよく生育するため、丘を干し草やわらでマルチングして、涼しく保ち、水分を保持します。