幸運にも庭にクローブの木があれば、それを収穫して、独自の料理や薬用スパイスを使用することができます。店ではクローブを丸ごと、または粉末にしたものを購入できますが、庭にクローブがある場合は、店をスキップしてみてはいかがでしょうか。庭のクローブをどうするかについてのアイデアをいくつか紹介します。
クローブとは何ですか？
クローブの用途は、基本的なガーデニングや造園の使用から、クローブの収穫や調理まで多岐にわたります。クローブを薬用に使用することもできます。クローブの木、 Syzgium specumは、南アジア原産の常緑樹です。これには大量の水と暖かい温度が必要です。
クローブ自体は、木の花の開いていないつぼみです。開花前に収穫され、その後テストされます。見た目は小さな爪のようで硬いですが、砕いて粉末にすることができます。クローブからも油が抽出できます。クローブは油分が多いため、光を避けて保管する必要があります。
キッチンにあるクローブをどうするか
西洋におけるクローブの最も一般的な用途は、料理や休日の装飾です。たとえば、クリスマスにはオレンジとクローブを釘付けにして、香りをディスプレイすることができます。調理には、クローブを丸ごとまたは粉砕して使用できます。クローブを丸ごと使用する場合は、歯を折ることがないように、食べる前にクローブを食品から取り除く必要があります。
クローブ全体は、ホットワインやスパイス入りサイダーを作るのに非常に便利です。赤ワインまたはサイダーをストーブの上の鍋で加熱し、クローブ、シナモンスティック、ナツメグ、オールスパイスと混ぜます。飲む前に濾せば、スパイシーで美味しい季節限定ドリンクが楽しめます。食品では、クローブはカボチャのペストリー、糖蜜とジンジャーブレッドのクッキー、梨のポーチド、および同様のデザートに美味しく含まれています。蜂蜜をかけたハムや七面鳥の塩漬けなどの肉料理ともよく合います。
クローブを薬用に使用する方法
クローブの他の用途は薬用です。クローブの多くの医療用途にはクローブ油が使用されますが、歯痛の治療にはクローブ丸ごと、痛む歯の近くの口の中に2、3個保持するだけでよく使用されます。クローブは麻酔薬として作用することに加えて、抗炎症作用と防腐作用もあります。研究による証拠は限られていますが、クローブオイルは胃の不調や消化不良、ニキビ、傷の治療に使用されることがあります。
クローブにはさまざまな用途がありますが、適切な条件があれば庭に植えるのも素敵な木です。木のクローブを使用するのは単なるおまけです。