食品ラベルで「アカシアガム」という言葉を見たことがあるかもしれません。これは多くの加工食品に一般的な成分ですが、一部の布地、医薬品、インク、さらには一部の顔料メーカーの製造でも重要です。アカシアガムは熱帯アフリカに生息する木から採取されます。アカシアガムはこの地域で自然に使用されてきた長い歴史があり、現在では世界中の健康食品店で簡単に見つけることができます。
アカシアガムとは何ですか？
アカシアゴムはアラビアゴムとも呼ばれます。アカシアセネガルの木の樹液、またはアカシアガムから作られます。医療だけでなく、多くの製品の製造にも使用されています。実際、アカシアガムの用途は多くの専門分野に及びます。それは毎日の健康の重要な部分でさえあります。アラビアアカシアに関する追加情報は、アラビアアカシアを食事に含めるべきかどうかを決定するのに役立ちます。
アカシアゴムの供給の大部分はスーダン地域から来ていますが、ナイジェリア、ニジェール、モーリタニア、マリ、チャド、ケニア、エリトリア、セネガルからも来ています。それは樹液が枝の表面まで泡立つとげのあるアカシアセネガルの木から来ています。雨季にはよくあることですが、労働者は樹皮をこするためにこのとげに勇気を出さなければなりません。この地域の自然の温暖な気温のおかげで、樹液は乾燥します。このプロセスは硬化と呼ばれます。
毎年、無数のトンの樹液が処理のためにヨーロッパに送られます。そこで洗浄され、水に溶解され、再び乾燥されて粉末が作成されます。樹液は冷たい水溶性の多糖類です。ガム状の製品は、温度が上昇すると液体になります。これらのさまざまな形状により、多くの製品で役立ちます。
アラビアゴムの歴史情報
アラビアゴムは、エジプトでミイラ化の過程で包帯を接着するために初めて使用されました。化粧品にも使われていました。この物質は、聖書の時代まで遡り、塗料を安定させるために使用されていました。石器時代には食品や接着剤として使われていました。古代ギリシャの文献には、水ぶくれ、火傷の不快感を和らげ、鼻血を止めるために使用されたことが記載されています。
後期には、芸術家が顔料とインクを結合するためにそれを使用するのが見られました。より現代では、織物製造の一部としての接着剤や初期の写真プリントなどで発見されています。現在の用途は地図から外れており、アラビアゴムはほとんどの家庭で見つけることができます。
現在はアカシアゴムが使用されています
アカシアガムは、ソフトドリンク、缶詰および冷凍食品、スナック、デザートに含まれています。安定剤、風味固定剤、接着剤、乳化剤と考えられており、甘い食べ物の結晶化を防ぐのに役立ちます。
食物繊維が豊富で脂肪分がありません。食品以外の用途では、塗料、接着剤、化粧品、ノーカーボン紙、錠剤、咳止めドロップ、磁器、点火プラグ、セメント、花火などに使用されます。テクスチャーを改善し、柔軟なフィルムを形成し、形状を結合し、水をマイナスに帯電させ、汚染物質を吸収し、燃焼時に無公害のバインダーを提供します。
健康食品業界でも、コレステロールの低下、食欲の抑制、血糖値の調節、消化器系の問題の治療に使用されています。