活気とスパイシーという 2 つの言葉は古典的なスペイン料理に当てはまり、パエリアやピルピル シュリンプなどの料理にパンチを与えるのはスパイスやハーブであることがよくあります。サフランの生産はおそらく庭園の能力をはるかに超えていますが、スペインには栽培できるハーブやスパイスがたくさんあります。スペインのハーブを育てるのは、庭で野菜を育てるのと同じくらい難しくなく、食事に計り知れない風味を加えてくれます。スペインのハーブガーデンを育てる方法についてのヒントについては、読み続けてください。
スペイン風料理のためのハーブ
スペイン料理の豊かなドラマが好きなら、スペインのハーブを庭に加えてみる価値は間違いなくあります。多くの料理に使用できる古典的なハーブもありますが、スペインを象徴するハーブやスパイスもいくつかあります。
スペインのハーブ園を育てるには、最も好きなものを植える必要があります。スペイン風の料理に使用されるハーブには、次のような古典的なものがあります。
より辛く、より特徴的なスペインのハーブやスパイスについては、カイエンペッパー、ニンニク、コリアンダー、唐辛子、ニョーラ (パプリカの製造に使用) を検討してください。
スペインの草本植物について
スペインの草本植物には、多年草と一年草があります。どちらも庭の花壇に植えることができますが、スペイン風料理用のハーブを育てるコンテナガーデンを作成することもできます。
庭でスペインのハーブを育て始めることにした場合は、同様のニーズを持つハーブをグループ化する必要があります。育てたい植物の要件が大きく異なる場合は、コンテナを使用する方が簡単かもしれません。
ほとんどのスペインのハーブは、一日中太陽が当たる場所を好みます。これらには、バジル、オレガノ、コリアンダー、ローズマリー、月桂樹の葉、パセリ、タイムが含まれます。バジル、コリアンダー、パセリなど、十分な灌水を必要とするものもありますが、ローズマリーやタイムのように、時々水やりをするだけで十分なものもあります。
一部のハーブは、その攻撃性のため、コンテナで栽培する必要があります。たとえば、ミントは攻撃的な植物であり、庭に侵入する可能性があります。多くの専門家は、ミントをベッドではなく鉢で栽培することを推奨しています。日向または部分的な日陰で育ちます。
他のスペインのハーブやスパイスは、実際には家庭菜園で栽培することはできません。サフランもそのひとつです。パエリアに黄色と生き生きとした味わいを与えるスパイスです。わずか 2 ポンド (1 kg) のサフランを生産するには、85,000 個のクロッカス サティバスの花が必要です。