木から採れたばかりの新鮮でシャキシャキしたリンゴに勝るものはほとんどありません。この木が自分の庭にあり、そのリンゴが酸っぱくて風味豊かな緑色の品種である場合、これは特に当てはまります。青リンゴを育てることは、新鮮な果物を楽しみ、すでに楽しんでいる他の種類のリンゴに多様性を加える素晴らしい方法です。
青リンゴを楽しむ
青リンゴは赤いリンゴよりも酸味が強く、甘さは控えめです。あらゆる種類のリンゴが好きなら、緑の品種が最適です。スナックとして生で新鮮に食べるとおいしいです。
また、サラダにおいしい歯ごたえと新鮮な風味を加え、チェダーチーズやブルーチーズなどの濃厚で塩気のあるチーズとの完璧な風味のバランスをとります。青リンゴのスライスはサンドイッチによく合い、ベーキングに使用すると他のリンゴの甘い風味のバランスをとることができます。
青リンゴの品種
自宅の果樹園に 1 種類以上の青リンゴを追加したい場合は、いくつかの優れたオプションがあります。
グラニースミス: これは古典的な青リンゴであり、緑と聞いて誰もが思い浮かべる品種です。多くの食料品店では、これが唯一の青リンゴです。果肉が緻密でとてもピリッとしています。このピリッとした風味は、料理やベーキングによく合います。
ジンジャーゴールド: このリンゴは緑色から金色で、1960 年代にバージニア州で開発されました。ゴールデンデリシャスの木の果樹園で生えているのが発見されました。味はゴールデンデリシャスよりも酸味があり、グラニースミスよりは甘いです。他の品種に比べて早く熟す優れた生リンゴです。
ピピン: ピピンはアメリカの古い品種で、その起源は 1700 年代にまで遡ります。これは、クイーンズ州ニュータウンの農場で偶然苗木になったピピンから来ています。ニュータウン・ピピンと呼ばれることもあります。ピピンは緑色ですが、赤やオレンジ色の縞模様がある場合があります。味は酸っぱいものから甘いものまであり、果肉がしっかりしているので焼きりんごとして最適です。
クリスピン/ムツ: この日本産の品種は緑色で非常に大きいです。リンゴ 1 個は 1 人には多すぎることがよくあります。ピリッとした酸味がありながらも甘みがあり、生でも焼いてもおいしく食べられます。
アントノフカ: このロシアの古い品種のリンゴを見つけるのは難しいでしょうが、木を手に入れることができれば、努力する価値はあります。 1800 年代初頭に誕生したアントノフカ リンゴは緑色で酸っぱいです。上手に扱えば生でも食べられますが、料理にも最適なリンゴです。また、他の品種よりも樹勢が強いため、寒い気候で生育するのに理想的な木でもあります。