自分のリンゴの木を持っている場合は、一度に食べられるよりもはるかに多くのリンゴを収穫することになることがわかります。確かに、家族や友人に多くのものを伝えたかもしれませんが、おそらくまだいくつか残っているでしょう。では、リンゴはどれくらい日持ちするのでしょうか？新鮮なリンゴを保存する最適な方法は何ですか?リンゴを長く保存できるように適切に保存する方法を学びましょう。
リンゴはどれくらい日持ちしますか?
リンゴの保存期間はいくつかの要因によって決まります。まず、いつ選択するかによって異なります。熟しすぎたリンゴを収穫すると、腐敗が早くなり、リンゴの保存期間が短くなる傾向があります。
リンゴの収穫時期を判断するには、リンゴの背景色を確認する必要があります。背景の色は、赤くなった部分を除いたリンゴの皮の色です。赤いリンゴの場合、木の内側を向いているリンゴの部分に注目してください。赤いリンゴは、土の色が葉の緑から黄色がかった緑またはクリーム色の緑に変わると収穫の準備が整います。黄色の品種は、土壌の色が黄金色になったら収穫の準備が整います。地色が黄緑色のリンゴはリンゴの保存に適しています。
一部のリンゴは他のリンゴよりも保存性が高いことに注意してください。たとえば、ハニークリスプやガラは、収穫後数週間で果実の品質が低下します。家宝のリンゴであるステイマンとアーカンソーブラックは、適切に保存すれば最長 5 か月保存できます。フジとピンクレディーは保存性が高く、春まで大丈夫です。一般的なルールとしては、晩熟品種が最も保存性が高いということです。
すぐに食べるリンゴは樹上で熟しますが、貯蔵するリンゴは熟しているのに硬く、皮の色は成熟していますが果肉は硬いものを摘み取ります。そのため、生のリンゴをすぐに食べたいものよりも、貯蔵用のリンゴを早く収穫することになります。適切に保存すれば、リンゴによっては最長 6 か月保存できるものもあります。では、リンゴを適切に保存するにはどうすればよいでしょうか?
リンゴを新鮮に保存する方法
前述したように、リンゴの保存方法は、リンゴの皮の色が熟していて、果肉がまだ硬いときに収穫します。傷、虫害や病気による損傷、ひび割れ、裂け目、または機械的損傷のあるリンゴは日持ちしないため、保管しておいてください。代わりに、パイやアップルソースを作るのに使用してください。
リンゴの保存のポイントは、比較的湿度の高い涼しい場所に保管することです。冷蔵庫に保管する場合は、温度を約 32 °F (0 C) にする必要があります。果物のしおれを防ぐために、相対湿度は約90〜95％にする必要があります。少量のリンゴは穴のあいたビニール袋に入れて冷蔵庫で保存できます。収量が多い場合は、湿度の高い地下室または地下室に保管する必要があります。リンゴは、湿気を保つためにプラスチックまたはホイルで裏打ちされた箱に入れて保管します。
「1 個の悪いリンゴは樽をダメにする」という格言はまさに真実なので、保管されているリンゴを定期的にチェックしてください。さらに、リンゴは他の農産物の熟成を促進するエチレンガスを放出するため、他の農産物から離して保管してください。