もしあなたがカボチャの彫刻家で種を捨ててしまう人なら、もう一度考えてみてください。カボチャの種には、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質、タンパク質などが豊富に含まれています。かぼちゃの種をどうするか迷っていますか?準備が簡単で、スナックとしてだけでなく、おいしいレシピや甘いレシピにも使えます。
かぼちゃの種をどうするか
カボチャは栽培が非常に簡単で、秋になるとスーパーマーケットでよく見かける定番の野菜です。私たちのほとんどは、それを切ってジャック・オ・ランタンを作ったり、単に焼いてパイにしたりする機会があるでしょう。ただし、どちらかを行う前に、内臓と種をきれいにする必要があります。捨てる前に立ち止まってください。カボチャの種にはさまざまな用途があり、加工時間を費やす価値のある利点があります。
ぬるぬるした果肉から種子を取り出すと、選択肢は広がります。ほとんどの場合、種子を最高の風味を引き出すためにローストする必要があります。種を洗い、溶かしたバターまたは油と混ぜます。塩をかけることも、ジャーク、タコス、その他お好みの調味料で夢中になることもできます。
種子が軽く茶色になり、カリカリになるまで、頻繁にかき混ぜながら、中弱のオーブンでローストします。このようにスナック、サラダのトッピング、デザートのトッピングとして使用できます。また、カボチャの種をさらに一歩進めて、ペストやナッツブリトルなどのレシピに組み込むこともできます。
かぼちゃの種の利点
使い捨ての副産物であるカボチャの種には、驚くべき数の用途と利点が含まれています。マンガンとマグネシウムが大量に含まれているだけでなく、リン、鉄、ビタミン K も豊富に含まれています。カロテノイドやビタミン E などの抗酸化物質には、炎症を軽減する作用がある可能性があります。
潜在的な健康上の利点には、膀胱と前立腺の健康状態の改善が含まれるほか、摂取により特定の種類のがんのリスクが軽減される可能性があるといういくつかの兆候が含まれます。女性を対象とした12週間の研究では、血圧の低下、善玉コレステロール値の上昇、心臓の健康状態全体の改善といったカボチャの種の素晴らしい利点が明らかになりました。
かぼちゃの種の使い方
多くの料理人は、油を購入することがカボチャの種を使用する最も簡単な方法だと考えています。多くのオーガニックおよび自然食品店がこのオイルを扱っています。もちろん、おやつとして、これがカボチャの種の最も一般的な用途です。
トーストした種子をピューレにし、ピーナッツバターの代わりに、またはディップやその他のスプレッドに使用します。甘い料理では、クッキー、キャンディー、ケーキ、マフィン、パンに加えると楽しいです。レシピのおいしい要素として、カボチャの種はほぼすべての国の料理に添えられ、どんな料理にも添えられるほど多用途です。