マスタードの栽培は多くの庭師には馴染みのないものかもしれませんが、このスパイシーなグリーンはすぐに簡単に育てることができます。菜園にからし菜を植えると、菜園の収穫物に健康的でおいしい食べ物を加えることができます。からし菜の植え方とからし菜の栽培手順を学び続けるために読み続けてください。
高菜の植え方
からし菜の植え付けは種子または苗から行われます。からし菜を種から育てるのはとても簡単なので、これが最も一般的なからし菜の植え方です。ただし、若い植物でも同様に機能します。
種子からマスタードを栽培している場合は、最後の霜が降りる日の3 週間前から屋外で栽培を始めることができます。より定期的に収穫したい場合は、約 3 週間ごとにマスタード グリーンの種を植えて、連続して収穫します。からし菜は夏にはうまく成長しないので、春の終わりの少し前に種を植えるのをやめて、秋の収穫のために真夏に再びからし菜の種を植え始めます。
マスタードグリーンの種を植えるときは、各種を土の真下に約1cm間隔で植えます。種子が発芽したら、植物を3インチ（8 cm）間隔に間引きます。
苗を植える場合は、最後の霜が降りる日の 3 週間前から、8 ～ 13 cm (3 ～ 5 インチ) の間隔で植え始めます。マスタード グリーンの種を植える場合は、3 週間ごとに新しい植物を植えて、連続して収穫することができます。
からし菜の育て方
庭で育つからし菜はほとんど手入れを必要としません。植物に十分な日光または部分的な日陰を与え、からし菜は涼しい気候を好み、すぐに成長することに注意してください。バランスのとれた肥料を与えることもできますが、これらの野菜はよく改良された菜園の土壌であれば肥料を必要としないことがよくあります。
からし菜には 1 週間に 2 インチ (5 cm) の水が必要です。マスタードを栽培するときに、1週間あたりの降水量がそれほど多くない場合は、追加の水やりを行うことができます。
特に小さな苗を扱う場合は、マスタードグリーンのベッドに雑草がないようにしてください。雑草との競争が少ないほど、より良く成長します。
高菜を収穫する
高菜はまだ若くて柔らかいうちに収穫しましょう。古い葉は年月が経つにつれて硬くなり、苦みが増します。植物に現れる黄色の葉はすべて捨ててください。
からし菜は 2 つの方法で収穫されます。個々の葉を摘んで植物をさらに成長させることも、植物全体を切ってすべての葉を一度に収穫することもできます。