ライオンのたてがみとしても知られるひげを生やしたキノコは、料理に最適です。日陰のある森林に生えているのを時々見かけますが、家庭でも簡単に育てることができます。このおいしいおやつについて詳しく知りたい方は、以下をお読みください。
ひげ歯菌とは何ですか？
ヒゲナガタケは、毒の有無に関わらず類似種が存在しないため、野生から安心して採取できるキノコです。一般的ではありませんが、秋に日陰の森で時々見つかることがあります。ひげを生やした歯の菌の生息地は、ブナやオークの古い木の幹です。木の幹の傷口から菌が繁殖し、木の心臓が腐っている兆候です。倒れた木や伐採された木にひげを生やした歯が生えているのを見つけることもできます。見つけたら、その木とその場所に注目してください。キノコは毎年同じ場所に戻ってきます。
ひげを生やした歯、またはライオンのたてがみのキノコ ( Hericium erinaceus ) は、独特の外観をしています。それは、幅3〜10インチの白い氷柱の滝のように見えます。個々の「つらら」の長さは最大 2.75 インチ (6.9 cm) です。これらの茎のない菌類は、木材の表面近くの小さな白い突起に胞子を生成します。
ヒゲマッシュルームは最初は白色ですが、時間が経つと黄色から茶色に変化します。果肉がしっかりしていて美味しいので、どんな色でも収穫できます。他のキノコは木の根元に生える傾向がありますが、アゴヒゲは高いところに生えることが多いため、地面に注目していると見逃してしまう可能性があります。
ヒゲキノコの成長
ヒゲキノコを栽培するためのキットはオンラインで入手できます。これを行うには 2 つの方法があります。
産卵プラグは、産卵を入れる小さな木製の釘です。ブナやオークの丸太に穴を開けた後、ダボを穴に打ち込みます。この方法で最初の収穫が得られるまでに数か月、場合によっては 1 年かかる場合もあります。利点は、数年かけてたくさんのキノコが手に入ることです。
迅速に結果を得るには、すでに醸造されてすぐに生産を開始できるキットを購入できます。キットの発売からわずか 2 週間後に最初のキノコを入手できます。注意深く管理すれば、このタイプのキットからキノコを複数回収穫することができますが、数か月以上持続することはほとんどありません。