バジルほど比類のない味と香りを持つハーブはほとんどありません。アメジスト・ジェノバジルは、ヨーロッパで人気のあるスイートバジルの品種です。紫色のジェノベーゼバジルの唯一の品種です。紫色のバジル植物は緑色とあまり味が変わりませんが、その色はサラダや新鮮な用途に最適です。バジル植物を育てるためのヒントを読み続けてください。
アメジストバジルとは何ですか？
新鮮な完熟トマトとバジルの組み合わせには何かがあります。アメジストバジルを使用すると、強力な色の組み合わせも得られます。アメジストバジルとは何ですか？アメジストバジルの情報には、通常のスイートバジルと同じ風味があると記載されていますが、その色のため、調理したりペストで使用したりすることはできません。美しい色合いを保つために、新鮮なままお使いください。
最高のジェノベーゼ バジルはイタリアで栽培されると言われていますが、このアメジスト品種はUSDA ゾーン9 から 11 で一年中栽培することも、他の場所でも一年生植物として栽培することができます。紫色のバジルはその独特な色で人気があります。ジェノベーゼは葉が厚く折り重なり、大きくて使いやすい品種です。
紫は非常に濃いのでほとんど黒に見えますが、縁に緑のゴーストがある場合があります。茎も濃い紫色です。ジェノベーゼバジルは他のスイートバジルに比べて高温になるのが遅いです。
アメジストバジルの成長
アメジストバジルには、日当たりの良い水はけの良い土壌が必要です。温暖な気候では、準備した苗床に直接種子を植えることもできますが、ほとんどの人は最後の霜が降りる日の6〜8週間前に屋内で種子を植え始める必要があります。
このバジルは高さ 16 ～ 20 インチ (41 ～ 51 cm) に成長し、間隔を 15 ～ 18 インチ (38 ～ 46 cm) にする必要があります。アメジスト ジェノベーゼ バジルは華氏 20 度 (-7 ℃) まで耐えられます。北部の気候に住んでいる場合は、バジルを容器に植えて、夏の終わりに屋内に取り込みます。コンテナを日当たりの良い窓の近くの暖かい場所に置き、もう少し葉の収穫を続けます。
紫ジェノバの使い方
残念ながら、紫色の葉をピューレにすると、代わりに灰色になってしまいます。葉を加熱すると同じことが起こり、美味しくない料理になってしまいます。新鮮な葉はサラダに使ったり、ブルスケッタなどの前菜に使ったりします。
バジルはほとんどすべての肉の調味料として使用でき、ナス、トマト、ピーマンなどの熱を好む野菜との相性が抜群です。ピザやパスタのトッピングとして生のままお使いください。植物を傷つけることなく、一度に数枚の葉だけを収穫できます。
バジルの葉は乾燥しており、冷暗所に保管すると非常によく保存されます。バジルは、暖かい季節の野菜の素晴らしいコンパニオンプランツでもあり、害虫を寄せ付けない特性があるので、家庭でも使用できます。