シーフェンネル ( Crithmum maritimum ) は、かつては人気がありましたが、人気がなくなった古典的な植物の 1 つです。これらの植物の多くと同様に、特に高級レストランで復活し始めています。それで、サンファイアとは何ですか？サンファイヤの成長とその用途について詳しく知るには、読み続けてください。
シーフェンネルの用途
サンファイヤのルーツは、黒海、北海、地中海の海岸で収穫される好物でした。サンファイアまたはロック サンファイアとしても知られ、濃厚で塩辛い味があり、多くの伝統的なヨーロッパ料理に取り入れられています。
サンファイヤの栽培は多くの料理の可能性を広げます。シーフェンネルは、漬け物から蒸し、湯通しまで料理に使用されます。食べる前にさっと茹でる必要がありますが、軽く湯通しするだけでも十分相性抜群です。
自然の塩分を多く含むため、サンファイヤ植物は貝類と特によく合います。冷凍も可能です。軽く湯通しし、ベーキングシートの上に一層に並べて一晩冷凍するだけです。翌朝、袋に入れて冷凍庫に戻します。
シーフェンネルの育て方
庭でサンファイヤを育てるのは非常に簡単です。海岸の塩分濃度の高い土壌で使用されますが、水はけの良い土壌であればどんな土壌でもよく育つため、実際にイギリスの庭園で何世紀にもわたって栽培されてきました。
平均的な最後の霜が降りる数週間前に、サンファイヤの種を室内にまきます。霜の危険がなくなったら、苗を屋外に移植します。
ウミサンファイナの植物はある程度の日陰にも耐えますが、完全な太陽の下で最もよく機能します。排水を助けるために、大きな穴を掘り、底に砂利を詰めるのが良いでしょう。水やりの合間に土が乾くまで待ちます。
春から夏にかけて、一般的な草本植物を収穫するのと同じように、若い葉や茎を手で摘むかハサミで切って収穫します。