エンドウ豆は美味しくて栄養価が高く、栽培も難しくない野菜です。エンドウには、殻をむいたものと、サヤエンドウやスナップエンドウなどのさやを食べられるものがあります。どれも美味しく、収穫を成功させるためには植え付けや栽培時に少し注意するだけで十分です。庭でエンドウ豆を育てる方法と、これらの野菜が成長するために何が必要かを知るために読んでください。
エンドウ豆を植える方法と時期
まず、エンドウ豆を栽培するのに最適な場所があることを確認します。これらの植物には十分な太陽と水はけの良い土壌が必要です。他の多くの野菜より必要な肥料が少ないため、通常は植える前に土に少量の堆肥を加えるだけで十分です。エンドウ豆のつるの場合は、トレリスまたはその他の構造物を成長させることができる場所を選択します。
エンドウ豆は涼しい気候の植物です。春に播種しすぎると、暖かい季節に苦戦する可能性があります。これらは、毎年最初に始める植物の 1 つとなります。土壌が使用可能になり、解凍されたらすぐに、エンドウ豆を屋外に直接播種し始めます。内側から始める必要はありません。種を深さ2.5cmくらいに蒔きます。
植える前にエンドウ豆を接種剤で処理することは必ずしも必要ではありませんが、これまでにこの地域の土壌に野菜を植えたことがない場合は、成長を改善するのに役立ちます。接種剤は園芸店で入手できます。これは、エンドウ豆のような野菜が空気中の窒素を植物が土壌中で使用できる形に変換するのを助ける天然に存在する細菌です。
エンドウ豆の世話
エンドウ豆の栽培は非常に簡単ですが、成長期を通していくつかのメンテナンスが必要です。
- 1週間に約1インチの水を与えるのに十分な雨が降らない場合にのみ水やりをしてください。春は通常湿気が多いので、水をまったく必要としない年もあります。
- 成長中のエンドウ豆の周りにマルチを敷き、湿気を保ち、雑草の成長を最小限に抑えます。
- 病気を防ぐために、エンドウ豆の根元にのみ、土の上に直接水を与えます。また、空気循環のために植物の間に十分なスペースがあることを確認してください。
適切な時期にエンドウ豆を収穫することが重要です。すぐに熟してしまい、食べられなくなります。さやがエンドウ豆でいっぱいになり始めたら、毎日チェックしてください。さやが最大の大きさに達したらすぐにエンドウ豆を収穫します。さやが完成したと思ったら、1 つ選んで食べてください。皮が薄く、甘くて柔らかいものでなければなりません。
エンドウ豆はすぐに冷ました方が保存がききます。収穫後はすぐに冷水に浸し、冷蔵庫で保管してください。エンドウ豆は冷凍または缶詰にすることで長く保存できます。