オクラの栽培は庭で行う簡単な作業です。オクラは、特に植物が好む暑い夏にはすぐに成熟します。ただし、サヤが硬くなる前に収穫する必要があるため、オクラの収穫は難しい場合があります。
オクラは花が咲いてから収穫まで4日ほどしかかかりません。できるだけ長く実り続けるために、オクラを一日おきに収穫します。オクラの収穫は、緑色の豆と蝋状の豆を収穫するときに行うことができ、その後、熟すにつれて外に出てオクラを収穫することが習慣になります。
オクラはいつ出来上がりますか？
オクラの収穫は、さやの長さが 2 ～ 3 インチ (5 ～ 8 cm) になったときに行う必要があります。あまり長く放置するとサヤが硬くなり木質になってしまいます。オクラを収穫したら、ビニール袋に入れて冷蔵庫で約1週間保存できます。または、サヤが多すぎて使用できない場合は冷凍保存します。オクラの収穫は頻繁に行う必要があることに注意してください。
オクラの選び方
オクラの収穫は簡単です。鋭いナイフで大きなサヤを割ってテストするだけです。切り取るのが難しすぎる場合は、古くなりすぎているため、植物が新しいさやを作るのに必要な栄養素を奪ってしまうため、取り除く必要があります。さやが柔らかい場合は、鋭いナイフを使って、オクラのさやのすぐ下の茎をきれいに切ります。
オクラは自家受粉するので、来年の種のためにいくつかのさやを取っておくことができます。これにより、2回目でも素晴らしい収穫が得られます。オクラを収穫する代わりに、種子用にいくつかのさやを保存したい場合は、それらを植物の上に残し、完全に熟してほぼ乾燥したときにオクラを収穫します。オクラを収穫して食べる予定がある場合は、この作業を行わないように注意してください。このように植物にさやを成熟させるまで放置すると、新しいさやの発育が遅くなります。