カモミールは、成長期のほとんどの間、デイジーに似た小さな花をたくさん咲かせてハーブ園を飾る美しいハーブです。伝統的に、多くの世代がカモミールの癒しの特質を高く評価しており、今日でも人々は疲れた神経を落ち着かせ、就寝時にリラックスするためにカモミール ティーに頼っています。カモミールは食用ですか、食べられるなら、カモミールのどの部分が食用ですか?
カモミール植物を食べる前に事実を知ることが賢明です。 (警告: 100% 確信がない場合は、決して植物を食べないでください!) 食用カモミールの詳細については、以下をお読みください。
カモミールは食べられますか？
はい、カモミールの葉と花は安全に食べられますが、いくつかの注意点があります。
- 草に殺虫剤や除草剤が散布されていないことを確認してください。
- カモミールは人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、ブタクサにアレルギーがある場合は注意してカモミールを使用してください。
カモミールの植物を食べる
警告は終わったので、食用カモミールの使用に関するいくつかの提案を次に示します。
- 中心部が鮮やかな黄色で、マイルドなリンゴの風味があるため、ほとんどの人がこの花を利用しています。砕いたか乾燥させたカモミールの花を熱いバターで炒め、オートミールや他の温かいシリアルと混ぜます。
- アップルブランデー、少量の蜂蜜、新鮮なまたは乾燥したカモミールの花を数個加えたカモミールシロップを準備します。オレンジ、レモン、熟したベリー、シナモンスティック、コショウの実などを加えてもよいでしょう。混合物を一晩放置して味を馴染ませてから濾します。コーディアルを清潔なガラス瓶または瓶に入れ、冷蔵庫に保管します。コーディアルをアイスクリームにかけたり、デザートのグレーズとして使用したりできます。
- 次回リンゴ、ピーチ、またはベリーのチップスを作るときに、クリスプのトッピングに少量のカモミールの花を加えます。
- 乾燥させたカモミールの花とウォッカ、少量の蜂蜜とレモンの皮を混ぜてカモミールリキュールを作ります。酒を2〜4週間浸した後、よく水を切ります。
- カモミールの花をアーモンドオイルに浸します。カモミールオイルをサラダや魚料理に使用したり、マヨネーズと混ぜてサンドイッチに風味を加えたりしてください。
- 新鮮なグリーンサラダに色と風味を加えるために花を追加します。多少苦味がある場合がありますが、葉を使用することもできます。
- カモミールティーを作ります。砕いたカモミールの花大さじ2～3杯（30～44ml）を1カップ（237ml）の熱湯に混ぜます。お茶を5〜10分間浸してから、濾して飲みます。お好みに応じて、蜂蜜やレモンを加えて味を整えてください。