カリフラワー ( Brassica oleracea var. botrytis ) の植え方に迷っているなら、カリフラワーの好みが分かれば、難しくないことがわかるでしょう。カリフラワーの栽培は、ブロッコリー、ケール、カブなどの他の近縁植物と並行して行うことができます。
カリフラワーは最も気難しい作物の一つであるという評判があるため、多くの庭師はカリフラワーの栽培を気にしませんが、それには十分な理由があります。カリフラワーを上手に育てるには、カリフラワーを植えるのに最適な時期と収穫する時期を知る必要があります。カリフラワーの植え方や、この作物を成功させるためのその他の役立つヒントを学びましょう。
カリフラワーを植えるのに最適な時期
カリフラワーはブロッコリーと同じアブラナ科の涼しい季節の野菜で、実際、カリフラワーは「ヘッドブロッコリー」と呼ばれることがよくあります。ただし、複数の脇芽を生み出すブロッコリーとは異なり、カリフラワーは 1 つの穂しか生み出さないため、成功のチャンスは 1 回だけです。
覚えておくべき主なことは、この植物は約60〜65°F（16〜18℃）、75°F（24℃）以下の温度で生育するということです。すべてのキャベツ作物の中で、カリフラワーは温度に最も敏感です。温度が 75 F を超えると、植物はボタンまたはボルトを閉じる傾向があります。
ほとんどの品種のカリフラワーを植えるのに最適な時期は春で、夏の高温が本格化する前に成長して頭花を咲かせることができます。他の品種は、秋の収穫のために真夏に植えるのに適しています。秋のおすすめは、シャープな緑色のロマネスコです。
カリフラワーの植え方
春まきカリフラワーの場合は、4月に室内で種まきを始めます。秋作物の場合は、屋内または庭に直接播種して、7月に苗を作り始めます。お住まいの地域の平均的な霜が降りない日の 2 ～ 3 週間より前に移植しないでください。これは、カリフラワーを暑さが到来する前に熟すのに十分な早さで開始することが重要ですが、春の冷たい気温が植物にダメージを与えるほど早くないことが重要であるという点で、非常に難しい場合があります。
泥炭ポットまたは水はけの良い培養土の溝に、1/4 インチ (6 mm) の深さで種をまきます。種子が発芽したら、直射日光の当たる場所または栽培用ライトの下で栽培を続け、温度を 60 F (16 C) に維持します。植物を湿った状態に保ちます。
植物を 2 フィート (0.5 m) の間隔で、30 ～ 36 インチ (76 ～ 91 cm) の列に移植します。
カリフラワーの植え付けのヒント
早生品種は、後期品種よりもボタン切れの影響を受けやすくなります。
植物を湿った状態に保ちますが、湿った状態にしないでください。雑草の発生を遅らせ、水分を保持するために、若い植物の周りにマルチを敷きます。
苗を5日から1週間硬化させてから、日陰に置いて屋外に移植し、その後徐々に長時間日光にさらします。植物にストレスを与えないように、涼しい曇りの日または午後遅くに移植します。
メーカーの指示に従って、移植時に液体肥料で施肥し、植物が根付いたら、窒素が豊富な堆肥で再度追肥します。
白いカリフラワーは湯通しする必要がありますが、緑、オレンジ、紫の品種は色を発色させるために日光が必要です。頭がゴルフボールまたはテニスボールの大きさの場合は、外側の葉を柔らかい布またはナイロンで発達した頭の上に緩く結びます。こうすることで日焼けを防ぎ、黄ばみを防ぐことができます。
カリフラワーの収穫時期
カリフラワーは湯通しするか頭を覆ってから 1 ～ 2 週間で収穫できます。一日おきにヘッドをチェックしてください。頭花の直径が 6 インチ (15 cm 以上) を超え、花の部分が分離し始める前に収穫します。
大きなナイフでカリフラワーを植物から切り取り、頭を保護するために少なくとも1セットの葉を残します。