グーズベリーは、ヨーロッパ型 ( Ribes grossularia ) またはアメリカ型 ( R. hirtellum ) に分類されます。これらの涼しい気候のベリーは農務省のゾーン3 から 8 でよく育ち、生で食べたり、おいしいジャムやゼリーに加工したりすることができます。すべて問題ありませんが、グーズベリーの収穫時期をどうやって知るのでしょうか?グーズベリーの収穫方法と収穫時期については、以下をお読みください。
グーズベリーの収穫時期
グーズベリーの収穫をいつ開始するかを決定するには、グーズベリーをどのように使用するかを知っておくことをお勧めします。何故ですか？さて、良いニュースは、完全に熟していないグーズベリーを収穫できることです。いいえ、熟し続けるわけではありませんが、缶詰に使用する場合は、未熟で硬く、わずかに苦い状態が最も効果的です。
熟したベリーを摘み取りたい場合は、色、大きさ、硬さによって、グーズベリーの収穫をいつ開始するかがわかります。グーズベリーの種類によっては、収穫時に赤、白、黄色、緑、ピンクに変色するものもありますが、熟しているかどうかを見分ける最良の方法は、グーズベリーをそっと絞ることです。彼らには少しは幸運があるはずだ。サイズに関しては、アメリカのグーズベリーは長さ約 1/2 インチ (1 cm) に成長し、ヨーロッパのグーズベリーは長さ約 1 インチ (2.5 cm) に成長します。
グーズベリーは一度に熟すわけではありません。 7 月上旬から 4 ～ 6 週間という長い期間にわたってグーズベリーを収穫できます。すぐに食べるのに適した非常に熟したベリーを収穫するのに十分な時間があり、未熟なベリーは保存用に十分に収穫できます。
グーズベリーの収穫方法
グーズベリーにはとげがあるので、グーズベリーの苗を摘む前に、しっかりした厚手の手袋を着用してください。これは絶対的なものではありませんが、怪我の予防に役立ちます。テイスティングを開始します。実際、ベリーが成熟段階で希望通りの状態にあるかどうかを判断する最良の方法は、いくつか味わってみることです。
果実が望ましい段階にある場合は、個々の果実を茎から取り外してバケツに置きます。わざわざ地面から拾う必要はありません。熟しすぎています。ベリーの鮮度を長持ちさせるには、冷蔵してください。
グーズベリーをまとめて収穫することもできます。ドロップクロス、プラスチックシート、または古いシートをグーズベリーの茂みの下と周りの地面に置きます。茂みの枝を振って、熟した（またはほぼ熟した）果実を枝から取り除きます。タープの端を合わせて円錐形を作り、ベリーをバケツに注ぎます。
スグリが熟すまで毎週収穫を続けます。熟したベリーはすぐに食べるか、後で使用するために冷凍してください。未熟な果実はジャムやジャムにすることができます。