ココナッツオイルは、多くの食品、化粧品、その他のアイテムの成分としてリストされています。ココナッツオイルとは何ですか?またどのように加工されますか?ココナッツオイルにはバージンオイル、硬化ココナッツオイル、精製ココナッツオイルがあり、それぞれ作り方が少し異なります。ココナッツオイルの種類ごとに使用方法も異なります。ココナッツオイルには多くの利点がありますが、それを最大限に活用するには、どのタイプが必要かを知ることが最善です。
ココナッツオイルとは何ですか？
フィットネス雑誌、健康に関する出版物、インターネットのブログでは、ココナッツ オイルの利点がすべて紹介されています。いくつかの健康上の利点があるようですが、庭でも役立ちます。しかし、ココナッツには既知の中で最も多くの飽和脂肪が含まれており、脂質が非常に高いため、実際には室温では固体です。肝心なのは、ココナッツオイルに関する事実はかなり曖昧であり、この自慢の代替脂肪に関する本当の研究はまだ終わっていないということです。
ココナッツオイルは、熱抽出、圧縮抽出、または化学抽出方法を使用して製造されます。バージンココナッツオイルは圧搾されるだけで、それ以上の精製は行われません。精製ココナッツオイルも圧搾されますが、その後湯通しされ、蒸気で加熱されます。油を精製すると風味や香りの多くが消えてしまいます。精製食用油は損傷を受けることなく他の油よりも高温に加熱することもできますが、発がん性物質が油中に蓄積する可能性があるため、使い捨てとなります。硬化ココナッツオイルは保存安定性があり、米国外では多くの加工食品に含まれていますが、米国ではほとんど見られません。
ココナッツオイルの事実
ほとんどの加工食品、特にお菓子のラベルをチェックすると、ココナッツオイルが見つかるでしょう。さまざまな食品に食感や風味を加えるためによく使用されます。オイルは 92% 飽和しています。ちなみに、牛肉のベーコンは 50% を占めます。食事に一定量の脂肪が必要であることは間違いありませんが、どの脂肪を選択すればよいのでしょうか?
良質な脂肪の摂取と体重減少や心臓の健康の間には相関関係がある可能性がありますが、ココナッツオイルが解決策や問題の一部であるかどうかは確認されていません。大さじ 1 杯 (15 ml) には約 13 グラムの飽和脂肪が含まれていることが知られており、これは米国心臓協会の推奨摂取量です。これは、レシピでのココナッツオイルの使用は最小限にする必要があることを意味します。
植物用のココナッツオイル
ココナッツオイルの恩恵を受けることができるのは人類だけではありません。植物にココナッツオイルを使用すると、優れた散布剤と光沢剤が得られ、効果的な除草剤が生成され、スプレー肥料に添加して界面活性剤として作用することもできます。
庭の物置で、剪定ばさみ、 シャベル、 その他の道具の研ぎ石にココナッツオイルを使用することもできます。ココナッツオイルを道具に塗ると、道具を良好な状態に保つことができます。細いスチールウールに少量を付けて、金属工具の錆をこすり落とします。
心臓の健康に良い食事のガイドラインに従いながら、たくさん食べることができなくても、ココナッツオイルの瓶は無駄にはなりません。