ペッパーグラス ( Lepidium virginicum ) は、どこにでも生えている非常に一般的な植物です。インカ帝国や古代ローマ帝国で栽培および消費され、現在では米国のほぼどこでも見られます。簡単に広がり、雑草として扱われることが多いですが、多くの庭師や狩猟者はその辛くてコショウのような風味を楽しんでいます。ペッパーグラスの用途や育て方など、ペッパーグラスについてさらに学ぶために読み続けてください。
ペッパーグラスとは何ですか？
ペッパーグラスは、ほとんどの気候で生育する一年生植物、または冬季一年生植物です。完全な太陽から部分的な日陰まで、さまざまな種類の土壌で生育できます。空き地や道路脇などの荒れた土壌や都市部でよく見られます。
植物の高さは1メートルに達し、他に競争相手がいない場合は茂みます。低く成長するロゼットとして始まり、すぐに高くなって長くて薄い葉、小さな白い花、さやを形成します。
ペッパーグラスは自生種をまき、望ましくない場所に広がる傾向があるため、栽培は非常に簡単です。実際、ペッパーグラスの管理は一般的に維持よりも難しく、より重要です。そうは言っても、庭には便利な場所があります…注意深くメンテナンスを行ってください。
庭でコショウを育てる方法
貧乏人の胡椒とも呼ばれるペッパーグラスはカラシ科の植物で、独特で心地よいスパイシーな風味が特徴です。植物のすべての部分が食用であり、ペッパーグラスの用途は多岐にわたります。葉は生で食べたり、ルッコラや他のからし菜と同様に料理に使用したりできます。種子は粉砕してコショウと同じように使用できます。根も粉砕して塩や酢と混ぜると、ホースラディッシュの非常に優れた代替品になります。
ペッパーグラスの植物を育てるときは、さやが落ちる前に花の大部分を取り除きます。こうすることで、春には新しい植物が成長しますが、庭を占領することはありません。