ベトナム産コリアンダーは東南アジア原産の植物で、葉は非常に人気のある料理の材料です。味はアメリカで通常栽培されているコリアンダーに似ていますが、夏の暑さでも元気に育つという利点もあります。ベトナムのコリアンダーハーブの栽培について詳しく知るには、読み続けてください。
ベトナム産コリアンダー vs.コリアンダー
ベトナム産コリアンダー ( Persicariaodorata syn. Polygonumodoratum ) は、カンボジア産ミント、ベトナム産コリアンダー、ラウ ラムとも呼ばれることがよくあります。西洋料理でよく食べられるコリアンダーとは異なりますが、似ています。
東南アジアの料理では、実際にはペパーミントの代わりによく使われます。非常に強いスモーキーな風味があり、その強さのため、コリアンダーの約半分の量を使用する必要があります。
「通常の」コリアンダーに比べてベトナム産コリアンダーを栽培する最大の利点は、夏の暑さに耐えられることです。夏が暑い場合、コリアンダーの栽培や結実の防止におそらく苦労するでしょう。一方、ベトナムのコリアンダーは暖かい気候を好み、夏の間ずっと成長します。
庭でベトナム産コリアンダーを育てる
実際、ベトナムのコリアンダーは暑い気候に慣れているため、熱帯環境以外では生き続けるのが難しいかもしれません。土壌を常に湿った状態に保つことが必要です。乾燥するとすぐに枯れてしまいます。
背が低く、後を引く植物で、十分な時間が与えられれば、地被全体に広がります。氷点下の気温には耐えられませんが、鉢植えで育て、冬は室内の明るい光に当てれば、長いシーズン耐えられます。
ろ過された日光で最もよく成長しますが、明るい朝日や午後の日陰にも対応できます。風雨や十分な水から保護された、保護された場所を好みます。