手作りのジャムは準備に少し時間がかかりますが、冬まで長持ちし、雪が舞う間も新鮮な夏の味を提供します。シーバックソーンゼリーは、ヨーロッパとアジア原産のとげのある低木の果実から作られます。この果物は多くの健康上の利点があると宣伝されており、ジュースにされることがよくあります。シーバックソーンの味は酸っぱく、苦く、甘味はほとんどないと言われていますが、保管するとすべてが変化します。
シーバックソーンの果実の収穫は皮膚にとって危険です。丈夫で禁欲的な植物には凶悪な棘が生えているからです。しかし、慎重に抽出した後、果物はいくつかの方法で使用できます。名前は「砂丘のとげ」を意味し、この植物は砂のとげやシベリアン パイナップルとしても知られています。この植物は、細い根系を持ち、土壌の安定のためによく使用されます。辺縁部では、土壌を斜面に保持するのに役立ちます。
シーバックソーン植物
シーバックソーンは落葉樹で、低木または小さな木として成長します。植物は高さ 19 フィート (6 m) まで成長します。それらは高度に枝分かれしており、粗く尖っており、全体的に非常に丈夫な植物です。寒くて風の強い地域に適応しているため、植物は少し傾く傾向があります。野生では、海岸沿いの砂丘や荒野に生息しています。美しいオレンジ色の実は9月から10月にかけて熟します。
この植物は雌雄異株であり、花を咲かせ結実するには雄株と雌株の両方が必要です。追加のボーナスとして、シーバックソーン植物は窒素を固定し、土壌と近隣の植物の健康を改善します。米国とカナダでは、この植物は痩せた乾燥した土壌に生息地として導入され、成功しています。これらの厄介な棘の両側には、非常に魅力的な細い楕円形の銀色の葉が付いています。
シーバックソーンの用途
歴史的に、この植物には薬効があると言われており、実際、今日ではこのベリーから作られたサプリメントがあります。若い葉はお茶に作られ、その抗酸化作用、アミノ酸、脂肪酸、ミネラルのレベルを高めるのに役立ちます。葉はタンニンを豊富に含むオイルの製造にも使用されます。この果実にはビタミン C、E、A が豊富に含まれており、美容治療や局所医療用軟膏の製造に使用されています。
脂肪酸含有量が高いため、この果物は特定のがんの予防薬としてテストされています。シーバックソーンの果実は、生または調理してジュースや缶詰にして食べるのが一般的です。シーバックソーンジュースはかなり酸味があると言われていますが、甘味料を加えると風味が良くなります。
シーバックソーンの保存食の作り方
ベリーを収穫することから始めます。最高の風味は、最も熟した濃いオレンジ色の果実から生まれます。もちもちして柔らかくなります。
果物をよく洗い、バッチに入った可能性のある小枝や葉を取り除きます。ベリーは重量の半分の水で調理されます。言い換えれば、鍋に水が注がれているだけです。中弱火で20分間煮ます。
次に固体を濾過します。残るのは純粋なシーバックソーンジュースだけです。次に、果汁を甘くします。砂糖の量は好みの甘さによって決まります。頻繁にかき混ぜながら、約10分間激しく沸騰させます。泡を取り除き、すべてを確認します。必要に応じて、さらに数分間沸騰させます。その後、ゼリーは通常どおり使用できます。