スイスチャード( Beta vulgaris var. ciclaおよびBeta vulgaris var. flavescens ) は、単にスイスチャードとしても知られ、食用の根は生成しませんが、おいしい葉を目的に品種改良されたビート( Beta vulgaris ) の一種です。フダンソウの葉は、栄養価が高く、キッチンに多用途に使える食材です。種子供給業者は、茎が白く、よりカラフルなフダンソウをさまざまな種類で提供しています。温室は、寒すぎない気候でフダンソウを栽培するのに理想的な場所です。冬のフダンソウの世話について詳しくは、以下をお読みください。
スイスチャードは冬でも生育できるのでしょうか？
スイスチャードは夏の暑い気温でもよく育つだけでなく、霜にも耐えます。実際、フダンソウは寒い気候で育てたほうが美味しいかもしれません。ただし、植物は華氏 15 度 (-9 ℃) 未満の温度では枯れてしまいます。そうは言っても、スイスチャードをウィンターガーデンに取り入れる方法は 2 つあります。
まず、耐寒性スイスチャードを春に植え、その後夏の終わりに植えることができます。野菜は種を植えてから約55日後に収穫できるようになります。小さな葉が成長を続けられるように最も古い葉を最初に収穫し、内側の葉のより速い成長を促すために頻繁に収穫します。その後、最初の植え付けから 55 日後から、その地域での秋の最初の霜が降りた日から数週間後まで、継続的な収穫を楽しむことができます。
次に、スイスチャードの 2 年のライフサイクルを利用して、1 回の植栽から 2 年間の収穫を得ることができます。ビエンナーレとは、種子を生産する前に2年間成長する植物です。気温が華氏 15 度 (-9 ℃) を下回らない地域に住んでいる場合は、スイスチャードが越冬する可能性があります。
最初の春にフダンソウを植え、夏の間葉を収穫し、冬の間庭にフダンソウを置いておきます。翌春から再び生長を始め、早春の新緑と二度目の夏の紅葉が楽しめます。成功の可能性を最大限に高めるには、最初の夏の間に葉を地面から少なくとも 3 インチの高さで切り取り、植物が確実に成長できるようにします。
春の植え付けの場合、最後の霜が降りてから 2 ～ 4 週間後にフダンソウを播種します。フダンソウ植物は根付くまでは霜に耐性がありません。フダンソウの「種子」は、ビートの種子と同様、実際にはいくつかの種子を含む小さな塊です。種子の房を 2.5 ～ 5 cm (1 ～ 2 インチ) の間隔で、厚さ 38 cm (15 インチ)、間隔 15 ～ 31 cm (6 ～ 12 インチ) の列に植えます。
夏の半ばから終わりにかけて、堆肥またはバランスの取れた肥料を与えます。