スピルリナは、ドラッグストアのサプリメントコーナーでしか見たことがないかもしれません。これは粉末状の緑色のスーパーフードですが、実際には藻類の一種です。では、自分の水生庭園でスピルリナを栽培し、その恩恵を享受できるでしょうか?間違いなくできますし、思っているよりも簡単です。
スピルリナとは何ですか？
スピルリナは藻類の一種であり、光合成によって食物を生産する単細胞生物のコロニーであることを意味します。藻類は正確には植物ではありませんが、多くの類似点があります。私たちの身近な緑の野菜と同様に、スピルリナには栄養が豊富に含まれています。実際、それは最も栄養価の高い緑色食品の1つである可能性があります。
この環境に優しいエネルギー源であるスピルリナを食事に補うことで得られるメリットには、次のようなものがあります。
- 非動物性ソースからの完全なタンパク質。わずか大さじ1杯のスピルリナパウダーには4グラムのタンパク質が含まれています。
- 多価不飽和脂肪やガンマリノール酸などの健康的な脂肪。
- ビタミンA、C、D、E、鉄、カリウム、マグネシウム、セレン、その他のミネラル。
- ビタミンB12は、ビーガンにとって植物から摂取するのが非常に困難です。
- 酸化防止剤。
スピルリナの育て方
このスーパーフードはスピルリナ藻類キットで栽培できますが、独自のセットアップを行うこともできます。水槽、水（できれば脱塩素処理したもの）、スピルリナのスターターカルチャー、収穫時に藻類をかき混ぜて集めるための小さな道具など、スピルリナを育てるためのものが必要です。
タンクを日当たりの良い窓の近くまたは育成ライトの下に設置します。本物の植物と同様に、藻類の成長には光が必要です。次に、pH 8 または 8.5 程度になるように水または成長培地を準備します。安価なリトマス試験紙は水を簡単にテストする方法で、酢を使用すると酸性を高め、重曹を使用するとアルカリ性にすることができます。
水の準備ができたら、スピルリナスターターを加えます。オンラインでも見つけることができますが、自分でスピルリナを栽培している人を知っている場合は、スターターとして少量を入手してください。水の温度は 55 ～ 100 °F (13 ～ 37 ℃) に保ちます。同じレベルを保つために必要に応じて水を追加します。
食用にスピルリナを収穫する最も安全な方法は、水の pH が 10 に達するまで待つことです。他の種類の藻類は、このようなアルカリ性環境では生育できません。収穫するには、細かいメッシュを使用して藻を取り除きます。洗って余分な水分を絞れば、すぐに食べられます。
スピルリナを収穫すると、水から栄養素が除去されるため、毎回追加の栄養素ブレンドを追加することが重要です。スピルリナの供給業者からオンラインで購入できます。